Названа самая полезная для человека рыба - ешьте три раза в неделю: содержит селен, фосфор и прекрасна на вкус

Советы по здоровому питанию

Рыба – ценный продукт для здоровья человека, содержащий множество полезных веществ. Однако, при выборе рыбы важно учитывать различные факторы, чтобы получить максимальную пользу и избежать потенциального вреда.

Польза рыбы: витамины, минералы и жирные кислоты

Рыба является источником витаминов, минералов, йода, жирных кислот и белка, необходимых для здоровья. Употребление рыбы благотворно влияет на работу суставов, мозга и всего организма в целом, замедляет старение клеток и снижает уровень холестерина в крови. Морская рыба богата жирными кислотами, а речная – белком и железом.

Риски: загрязнение, заморозка и фермерское разведение

Несмотря на пользу, существуют определенные риски, связанные с употреблением рыбы. Морская рыба часто подвергается заморозке, что может снизить её полезные свойства. Речная рыба может быть загрязнена из-за состояния водоемов. Рыба, выращенная на фермах, иногда содержит стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны.

Какую рыбу выбрать: советы экспертов

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выращенной в естественных условиях. К полезным видам относятся дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Из речной рыбы стоит выбирать щуку и окуня. Из морепродуктов рекомендуется употреблять кальмары в натуральном виде. Дикая рыба отличается яркими плавниками и неравномерной окраской мяса, но и она может быть обработана химикатами, пишет источник.