90% хозяек ошибается: можно ли хранить яйца в холодильнике

Хранение яиц — важный аспект, который может существенно повлиять на их свежесть и вкус. Многие хозяйки не знают, что яйца можно хранить вне холодильника, и это может быть правильным решением в определенных условиях.Согласно стандартам, столовые яйца категории С могут сохраняться при комнатной температуре до 25 дней. Это связано с наличием в яйцах вещества под названием лизоцим, которое защищает их от порчи и предотвращает развитие патогенных микроорганизмов. В супермаркетах яйца часто не хранят в холодильниках, а размещают на обычных полках, что подтверждает их способность оставаться свежими в таких условиях.

Тем не менее, хранение яиц в холодильнике также имеет свои нюансы. Микроклимат внутри холодильника может сократить срок годности яиц из-за образования конденсата на скорлупе, что создает идеальные условия для роста бактерий. Кроме того, яйца имеют свойство впитывать запахи из окружающей среды, что может ухудшить их вкусовые качества. Поэтому рекомендуется хранить яйца в шкафу или на кухне, избегая излишней влажности и резких запахов.

Важно отметить, что мытые яйца имеют значительно меньший срок хранения — всего 12 дней. Мыть яйца следует только перед использованием, так как тонкая защитная пленка на скорлупе помогает предотвратить проникновение влаги и микробов. Также стоит избегать хранения яиц на дверце холодильника из-за постоянных перепадов температуры и механических воздействий при открывании дверцы.

Рекомендации по хранению яиц:

• Температура: Храните яйца при комнатной температуре до 25 дней или в холодильнике до 90 дней.
• Мытье: Не мойте яйца перед хранением; мойте только перед использованием.
• Положение: Храните яйца острым концом вниз или на боку для сохранения свежести.
• Избегайте дверцы холодильника: Храните яйца в основном отсеке для овощей.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете значительно продлить срок хранения яиц и сохранить их свежесть и вкус.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• С сегодняшнего дня: YouTube осчастливил всех жителей России
• Указ подписан: с 15 января владельцам квартир с газовой плитой грозит штраф 1500 рублей в день
• Зачем добавлять сливочное масло в суп - запомните на всю жизнь
• Овощ, убивающий почки: в Европе его больше не едят, а в России он еще популярен
• Это имя для девочки из трех букв неожиданно взлетело на вершину популярности