Pro Город НН
Календарь
Октябрь
2024
1 2 3 4 5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Превращается в несъедобное нечто за два дня: вы всю жизнь хранили эту еду неправильно

0
Pro Город НН 
Превращается в несъедобное нечто за два дня: вы всю жизнь хранили эту еду неправильно

Колбаса "Докторская" — это не просто деликатес, но и продукт, требующий особого подхода к хранению после вскрытия упаковки. Армен Погосян, руководитель управления исследований и развития группы "Черкизово", делится полезными советами, которые помогут сохранить вкусовые качества и избежать порчи этого популярного продукта.

Основные рекомендации по хранению

  • Срок хранения после вскрытия: После открытия упаковки колбасу следует хранить в холодильнике не более 2-3 суток. Это поможет избежать заветривания и сохранить привлекательный вид продукта.
  • Упаковка: Важно плотно закрыть срез пищевой пленкой. Это предотвратит контакт с воздухом и сохранит свежесть.
  • Температурный режим: Храните колбасу при температуре от 0 до 8 градусов Цельсия. Это оптимальные условия для сохранения ее вкусовых качеств.

Особенности оболочек

  1. Натуральные и белковые оболочки: Колбасы в таких оболочках могут храниться до 30 дней. Однако после вскрытия их уязвимость к микробиологической порче возрастает, и их следует употребить в течение нескольких дней.
  2. Полиамидные оболочки: Они защищают колбасу от кислорода и влаги, что позволяет сохранять ее свежесть до 60 дней при соблюдении низкой температуры на всех этапах хранения.

Дополнительные советы

  • Заморозка: Если вы не планируете употреблять колбасу в ближайшие дни, ее можно заморозить. Однако учтите, что после разморозки продукт может потерять часть своих вкусовых характеристик.
  • Легкая заморозка: Может сделать колбасу более сладкой и сгладить горечь, что особенно важно для любителей насыщенного вкуса. Температура ниже -5 градусов может негативно повлиять на структуру продукта.

Правильное хранение "Докторской" колбасы — залог её качества и безопасности для здоровья. Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежестью и вкусом продукта как можно дольше.

Популярные социальные и полезные новости дня: