Быстрая свекла за 15 минут: секретный способ варки для сочного вкуса без запаха

24.01.2025 17:40

Быстрое приготовление свеклы, 15 минут вместо часов

Долгое приготовление свеклы, сопровождающееся неприятным запахом по всей кухне, – проблема, знакомая многим хозяйкам. Однако, портал hibiny.ru делится секретом, позволяющим сократить время варки до всего 15 минут, сохранив при этом все вкусовые качества.

Ключ к быстрому приготовлению – правильный подход к подготовке корнеплода. Перед варкой свеклу необходимо тщательно промыть, аккуратно удалив верхний слой кожицы с помощью губки. Важно помнить: трение должно быть достаточно интенсивным, чтобы сок остался внутри. Хвостик при этом лучше не обрезать. При покупке свеклы в магазине отдавайте предпочтение плодам среднего размера – они не только вкуснее, но и готовятся быстрее.

Процесс быстрого приготовления свеклы включает следующие шаги:

Поместите свеклу в кипящую воду.

Варите на сильном огне без крышки.

Через 2 минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку – это поможет предотвратить распространение характерного свекольного запаха.

Варите 15 минут на сильном огне.

Снимите кастрюлю с плиты и слейте горячую воду.

Залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.

После этого свекла готова к очистке. Этот метод, по словам автора канала «Сам сказал – Сам сделал», основан на резком перепаде температур: холод "загоняет" жар внутрь свеклы, доводя ее до готовности без длительного кипячения.

В качестве альтернативы варке, можно запечь свеклу в духовке. Для этого каждый корнеплод необходимо обернуть в 2-3 слоя фольги, положить на решетку и запекать при температуре 190 градусов в течение 60-90 минут (время зависит от размера овоща). Запекание позволяет сохранить яркий цвет и насыщенный вкус свеклы, предотвращая потерю полезных веществ в воде.

Популярные социальные и полезные новости дня: