Вливаю это в тесто перед мукой: блины получаются кружевные и вкусные - даже тоньше листа бумаги

29.01.2026 13:00

progorod43.ru

Завтрак - это дело принципа, старт дня, который задает тон всему. А что может зарядить бодростью лучше, чем стопка тонких, почти прозрачных блинов, которые тают во рту? Весь фокус - в обычном кипятке. Звучит как фокус, но именно он превращает тесто в воздушное "кружево".

Что нужно (все просто):

Мука - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Соль - щепотка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Кипяток - 1 стакан (главный герой!)

Как готовить (без лишних заморочек):

Основа. Взбейте яйца с солью до однородности.

Фокус-покус. Тонкой струйкой вливайте кипяток в яйца, не переставая взбивать. Не бойтесь - тесто не свернется, а, наоборот, станет идеальной основой для тонких блинов.

Добавляем молоко и снова хорошо перемешиваем.

Вводим муку постепенно, чтобы не было комков. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.

Финальный штрих - влить масло и еще раз перемешать. Оно спасет блины от прилипания.

На раскаленную сковороду выливайте тесто, распределяя его тонким слоем. Жарьте до золотистого цвета с каждой стороны - примерно по минуте.

Складывайте стопкой, смазывая каждый блинчик сливочным маслом, чтобы они дышали и не слиплись.

Благодаря кипятку блины получаются на загляденье - тонкие, нежные и с ажурными краями. Подавайте их с чем душа пожелает: медом, сметаной, вареньем или икрой.

Ранее мы писали, Блины больше не свернутся на сковороде: всего 2 ложки для тончайшего теста - взбиваем вилкой и По этому рецепту блины выйдут кружевными и тонкими, даже рваться не будут - все благодаря секретной добавке

Источник: progoroduhta.ru

Читайте также: