Заменит котлеты: эта мясная подлива любой гарнир сделает кулинарным шедевром - простейший рецепт

12.02.2025 01:30

Мясная подлива — это не просто соус, это настоящий кулинарный шедевр, который способен преобразить любое блюдо и сделать его намного более аппетитным и сытным.

Эта подлива отлично дополнит картофельное пюре, макароны, рис или гречку, придавая им насыщенный вкус и ароматы. Приготовленная по этому рецепту, мясная подлива станет вашим надежным помощником на кухне, особенно в те моменты, когда хочется быстро и вкусно накормить семью или гостей.

Для приготовления подливы нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов мясного фарша, 2−3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1−2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки муки, 1,5−2 стакана воды, 2 лавровых листа, 3 столовые ложки постного масла, а также соль и перец по вкусу.

Начнем приготовление с того, что мелко нарезаем луковицу. Она является основой нашего соуса, придавая ему аромат и глубокий вкус. В сковороду разогреваем постное масло и отправляем туда нарезанный лук. Обжариваем его до золотистого цвета, помешивая, чтобы он равномерно подрумянился и стал мягким. Это займет всего пару минут, но результат будет стоить затраченного времени.

После того как лук стал золотистым, добавляем фарш. Его можно использовать как свинину, так и говядину, а также смесь нескольких видов мяса. Готовим фарш в течение 5−7 минут, постоянно помешивая, чтобы он равномерно прожарился и разбился на мелкие кусочки. Далее наступает важный этап: добавляем томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Накрываем сковороду крышкой и тушим все это великолепие на среднем огне в течение 5 минут, позволяя ароматам смешаться.

Затем постепенно вводим муку, что поможет сделать нашу подливу более густой и насыщенной. После этого добавляем воду, лавровый лист, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, после чего накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Тушим мясную подливу еще 10 минут, пока все компоненты полностью не прогреются и не станут мягкими. Это позволит всем вкусам лучше раскрыться, а подливе получить нужную консистенцию.

Когда подлива готова, ее можно подавать к любому гарниру. Она прекрасно сочетается не только с картофельным пюре и пастой, но и с отварным рисом или гречкой. Порция этой мясной подливы добавит вашему блюду изысканности и сытности. Время, потраченное на ее приготовление, того стоит, и ваши близкие непременно оценят этот вкус, пишут hibiny. Приятного аппетита!

Читайте также: