«Pro Город» (Киров)
Календарь
Декабрь
2024
1 2 3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Овощ, который убивает почки: в Европе его больше не употребляют, а в России по-прежнему любят

0
«Pro Город» (Киров) 
Овощ, который убивает почки: в Европе его больше не употребляют, а в России по-прежнему любят

Ревень, полезный овощ или скрытая угроза для здоровья?

В то время как ревень продолжает оставаться популярным ингредиентом в России, его польза для здоровья вызывает всё больше вопросов. В отличие от распространенного мнения о его исключительной пользе, европейские страны значительно ограничили использование ревеня в пищевой промышленности из-за высокого содержания щавелевой кислоты.

Эта кислота, содержащаяся в значительных количествах в стеблях и, особенно, в листьях ревеня, может оказывать негативное воздействие на организм. Проблема заключается в том, что щавелевая кислота способна накапливаться, повышая риск образования камней в почках. Поэтому врачи настоятельно рекомендуют с осторожностью употреблять ревень, особенно людям, страдающим заболеваниями почек.

Несмотря на потенциальные риски, ревень содержит ряд полезных веществ, включая витамин С, калий и магний. Это объясняет его продолжающуюся популярность в России, где он используется для приготовления варенья, компотов и пирогов. Однако, важно помнить о потенциальной опасности, связанной с высоким содержанием щавелевой кислоты.

Стоит отметить, что наибольшая концентрация щавелевой кислоты содержится именно в листьях ревеня, поэтому их употребление в пищу следует полностью исключить.

Таким образом, полезные свойства ревеня не должны затмевать потенциальные риски, связанные с содержанием щавелевой кислоты. Разумный подход к употреблению этого продукта, с учетом индивидуальных особенностей здоровья, является залогом безопасности, пишет pg12.ru.

Читайте также: