В Роскачестве назвали лучшие марки муки, молока и яиц для идеальных блинов на Масленицу-2026: берите и не разочаруетесь

15.02.2026 11:03

Стоп-кадр из видео на RuTube (иллюстративный)

Уже с завтрашнего дня, 16 февраля, начинается Масленица-2026 — время, когда без блинов не обходится ни один стол. Чтобы они получились тонкими, ажурными и по-настоящему вкусными, важно заранее подобрать хорошие продукты.

Эксперты Роскачества проверили муку, молоко, яйца, масло и творог — и составили список марок, на которые стоит обратить внимание. Рассказываем, что купить, чтобы блины удались на славу.

Мука

Какими получатся блины — тонкими или пышными, нежными или плотными — напрямую зависит от сорта и помола муки. Традиционный выбор — пшеничная мука высшего сорта или с пометкой «экстра». Из неё тесто выходит эластичным, а готовые блинчики — лёгкими и воздушными.

Не обязательно ограничиваться только пшеничной, можно взять и гречишную муку, — объясняет кандидат медицинских наук, врач-диетолог Михаил Зейгарник. — В ней больше витаминов, и она легче усваивается. Правда, вкус у неё специфический, поэтому лучше смешивать её с пшеничной, причём гречневой должно быть меньше. Например, на 220 г пшеничной добавляйте 110 г гречишной.

По итогам исследования Роскачества, российский Знак качества получила мука торговых марок: «Белый терем», «Царь», «Бело-нежная», «Ситно», «Старооскольская», «Французская штучка».

Молоко

Для блинов подойдёт как пастеризованное, так и ультрапастеризованное молоко. Главное, чтобы оно было свежим и без посторонних привкусов.

Знак качества присвоен:

пастеризованному молоку марок «Летний луг» и «Любимое молоко»;
ультрапастеризованному молоку брендов «Parmalat», «Амка», «Красная цена», «Му-у», «Ополье», «Простоквашино», «С нашей фермы», «Северная долина», «Сударыня» (жирность 3,2% и 2,5%).

Яйца

Для теста и начинок яйца нужны свежие и крепкие. Специалисты Роскачества рекомендуют присмотреться к продукции марок «Лента» и «Самое вкусное» — они в лидерах рейтинга.

При выборе яиц в магазине стоит помнить несколько простых правил:

Чем ближе производство к вашему региону, тем свежее продукт.
Упаковка должна быть чистой, без следов плесени или грязи.
Скорлупа — целой, без сколов и трещин.

Подсолнечное масло

Для жарки блинов лучше всего подходит рафинированное масло — у него нет ярко выраженного запаха, оно не дымит и не перебивает вкус теста. Российский Знак качества получили марки: «Ideal», «Mr.Ricco», «Spar», «Ласка», «Миладора», «Олейна», «Сладкая жизнь», «Слобода», «Щедрое лето», «Щедрый год», «Я люблю готовить».

Сливочное масло

Качественным маслом блины не испортишь — им можно смазывать горячие блинчики или добавить прямо в тесто для нежности. Среди марок сливочного масла 82,5% жирности обладателями Знака качества стали: «Радость вкуса», «Рузское молоко», «Село зеленое», «Коровка из Кореновки».

Творог

Блинчики с творогом — классика, которая никогда не надоедает. Творог богат белком, легко усваивается, полезен для костей и сердца. Главное — выбрать качественный продукт.

Российский Знак качества получили:

творог 9% жирности: «Амка», «Коровка из Кореновки», «Рузский», «Томмолоко»;
творог 5% жирности: «Простоквашино»;
обезжиренный творог: высокие оценки у марки «Коровка из Кореновки».

Качественные продукты — половина успеха. Благодаря рейтингу Роскачества вы легко сориентируетесь в магазине и выберете лучшее. Пусть Масленица-2026 пройдёт вкусно и сытно!

Читайте также: