Покупайте смело и себе, и детям: в шоколаде этих 5 марок нет пальмового масла - исследование Роскачества

Горький шоколад — это больше чем десерт. Для многих это ритуал, момент наслаждения глубоким, сложным вкусом с едва уловимой горчинкой. Полки супермаркетов ломятся от десятков марок, и каждая обещает эталонное качество. Как простому покупателю отличить действительно качественный продукт от посредственного, скрывающегося за яркой оберткой?

Ответ дало масштабное исследование, проведенное Роскачеством. Эксперты проверили популярные марки темного шоколада и составили рейтинг тех, что можно покупать без тени сомнения.

В чем секрет идеальной плитки?

Настоящий горький шоколад — это, прежде всего, математика. Его качество и вкус определяются тремя столпами: процентное содержание какао-продуктов, тип и качество какао-бобов, а также чистота состава без лишних добавок. Однако даже при одинаковой цифре на упаковке (например, 72% или 85%) продукция разных брендов может кардинально отличаться.

Производители часто идут на хитрости, заменяя дорогое какао-масло на более дешевые эквиваленты — пальмовое или кокосовое масло. Другой распространенный прием — использование искусственных ароматизаторов «ванилин» вместо натуральной ванили. Именно такие несоответствия и выявляет строгая экспертиза.

Методология: как проходила проверка

Роскачество проводило не просто дегустацию, а комплексное технологическое исследование. Каждая плитка проверялась по десяткам параметров, строго соответствующих не только действующим ГОСТам, но и более жестким стандартам организации. Эксперты искали следы немолочных жиров, проверяли фактическое содержание какао-масла, выявляли наличие красителей и ароматизаторов, не указанных в составе. Отдельно оценивались органолептические свойства: внешний вид, консистенция, аромат и, конечно, вкус.

Фавориты рейтинга

По результатам многоэтапной проверки был выявлен список марок, которые не только соответствуют всем нормам, но и превосходят их. В число лидеров, чья продукция признана качественной и безопасной, вошли как признанные ветераны кондитерского рынка, так и продукты сетевых ритейлеров:

• «Бабаевский»: легенда советской и российской промышленности, чья репутация подтверждена лабораторно.
• «ВкусВилл»: собственный бренд известной сети, доказавший, что качественный продукт может быть доступным.
• «Ашан»: еще один пример того, что хороший шоколад под частной маркой гипермаркета — не миф.
• Alpen Gold: популярный массовый бренд, показавший достойный результат.
• Ameri: бренд, зарекомендовавший себя на рынке.

Важно отметить, что рейтинг не является статичным и регулярно обновляется по мере появления новых данных и проверок.

Заключение: Осознанный выбор вместо слепой покупки

Итоги исследования Роскачества — это не просто список названий. Это инструмент для осознанного выбора, который развеивает миф о том, что качество всегда напрямую зависит от цены или раскрученности бренда. Оказалось, что достойный продукт можно найти в разных ценовых сегментах и среди производителей разного масштаба.

Наличие марки в этом рейтинге служит надежным ориентиром. Это гарантия того, что внутри плитки — именно тот шоколад, который заявлен на упаковке, без неожиданных и нежелательных «сюрпризов» в составе. Такой продукт можно покупать для себя без опасений и, при отсутствии индивидуальных противопоказаний, даже изредка предлагать детям, будучи уверенным в его безопасности и качестве, пишет источник.