Врач предупреждает: семечки могут разрушить здоровье - чем опасен любимый перекус россиян?

Семечки — казалось бы, безобидный перекус. Щелкаешь их перед телевизором, на прогулке, в пробке — и вот уже полпакета как не бывало. Но что на самом деле скрывается за этой привычкой? Оказывается, безобидные на вид семена могут нести серьезную угрозу здоровью.

Эндокринолог Евгения Байтурова в интервью «Ленте.ру» раскрыла малоизвестные факты о семечках. Оказывается, жареный вариант — это не просто калорийная бомба, но и источник токсичных веществ, способных накапливаться в организме годами. Чем именно опасны семечки, как их правильно употреблять и почему лучше не увлекаться — разбираемся в материале.

Свежие vs жареные: где больше пользы?

Сырые семена подсолнечника — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В них есть магний, цинк, витамин E, полезные жиры. Но ключевое слово — сырые.

Как только семечки попадают на сковороду, их пищевая ценность резко падает. Термическая обработка разрушает большую часть полезных соединений, а взамен добавляет лишние калории и вредные вещества.

В жареных семечках остается минимум пользы, зато появляется избыток масла и соли, — объясняет Байтурова. — А если их готовят в несвежем масле, образуются канцерогены, которые со временем могут провоцировать онкологию.

600 калорий в горсти: почему семечки приводят к лишнему весу

Одна из главных опасностей семечек — их высокая калорийность. В 100 граммах — около 600 ккал, что сопоставимо с полноценным приемом пищи.

Проблема в том, что мало кто замечает, сколько их съедает. Горстка за горсткой — и вот уже превышена суточная норма калорий.

Люди недооценивают семечки, считая их легким перекусом, — говорит эндокринолог. — Но на деле это очень калорийный продукт, который легко приводит к набору веса.

Кадмий в семечках: невидимый яд

Еще одна скрытая угроза — кадмий. Этот тяжелый металл часто обнаруживается в семечках от крупных производителей. Он накапливается в организме и со временем вызывает серьезные проблемы:

• Поражение почек — кадмий нарушает их работу, что может привести к хроническим заболеваниям.
• Вымывание кальция — кости становятся хрупкими, повышается риск остеопороза.
• Проблемы с репродуктивной функцией — у мужчин и женщин.

Кадмий не выводится быстро, — предупреждает Байтурова. — Он годами копится в тканях, и последствия проявляются не сразу.

Как правильно есть семечки?

Если совсем отказаться от любимого перекуса сложно, стоит хотя бы соблюдать меру:

• Выбирать сырые или слегка подсушенные семечки — в них больше пользы.
• Не больше горсти в день — чтобы не перебрать калорий.
• Избегать жареных и соленых вариантов — они самые вредные.

Лучше есть семечки не каждый день, а время от времени, — советует Евгения Байтурова. — И обязательно следить за количеством.

Заключение

Семечки — не такой уж безобидный продукт. Если злоупотреблять ими, можно незаметно набрать вес, заработать проблемы с почками или даже столкнуться с онкологией.

Конечно, полностью отказываться от них не обязательно. Главное — знать меру и выбирать менее вредные варианты. Сырые семечки в небольших количествах не навредят, а вот от жареных с солью лучше отказаться.