Смешайте кефир с майонезом — через несколько минут получите вкусное блюдо к чаю: просто и невероятно вкусно

12.03.2025 10:04

В поисках быстрого и вкусного десерта? Забудьте о сложных рецептах – приготовьте нежнейшие пончики на кефире! Этот простой и гениальный рецепт позволит вам создать кулинарный шедевр, не потратив много времени и усилий. Ароматные, пышные и тающие во рту пончики станут вашим фирменным блюдом для уютных посиделок и семейных чаепитий.

Что вам понадобится (ингредиенты, которые всегда под рукой):

Кефир – 250 мл (подойдет любой, от 1% до максимальной жирности)
Соль – 5 г (примерно 1/2 чайной ложки "экстра")
Сахар – 15 г (1 столовая ложка с небольшой горкой)
Майонез – 45 г (3 полные столовые ложки)
Мука – 350 г (только высший сорт, обязательно просейте)
Сода – 2,5 г (ровно половина чайной ложки)
Масло растительное – для жарки (берите рафинированное, чтобы не было запаха)

Пошаговая инструкция (справится даже начинающий кулинар):

Шаг 1: Готовим воздушное тесто

В удобной миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Взбейте венчиком до получения однородной, слегка кремообразной консистенции. Постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. В самом конце добавьте соду и быстро замесите мягкое и слегка липкое тесто.

Шаг 2: Дайте тесту немного "отдохнуть" – это важно

Накройте миску с тестом полотенцем (или пищевой пленкой) и уберите в теплое место на 20-25 минут. За это время глютен в муке "расслабится", и тесто станет более эластичным, воздушным и податливым. Именно это обеспечит нежную текстуру готовых пончиков.

Шаг 3: Формируем пончики – быстро и легко

Разделите тесто на 4 равные части. Из каждой сформируйте аккуратный шарик, слегка приплюсните его ладонью и раскатайте в небольшую лепешку толщиной примерно 1 сантиметр. Можно вырезать кружочки стаканом – тогда пончики будут идеально ровными.

Шаг 4: Жарим до золотистого великолепия – ключевой момент

В глубокой сковороде (или кастрюле с толстым дном) разогрейте достаточное количество растительного масла на умеренном огне. Аккуратно опускайте лепешки в кипящее масло и жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, до образования аппетитной золотистой корочки.

Шаг 5: Наслаждаемся результатом и угощаем близких – это самое приятное

Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой, полив медом, вареньем, сгущенкой, шоколадом или любым другим любимым соусом. Отлично сочетаются с горячим чаем, кофе или молоком.

Советы от шефа (небольшие хитрости для идеальных пончиков):

Кефир используйте комнатной температуры – так он лучше взаимодействует с другими ингредиентами, и тесто получается более пышным.
Следите за температурой масла – оно должно быть достаточно горячим, чтобы пончики быстро прожарились и не впитали много жира, но и не дымиться, чтобы они не подгорели. Проверьте готовность, опустив небольшой кусочек теста в масло – если он быстро всплывает и подрумянивается, значит, можно начинать жарить.
Проявите фантазию при подаче – украсьте пончики свежими ягодами, кусочками фруктов, кокосовой стружкой, цветной посыпкой или полейте глазурью.

Эти воздушные, нежные пончики на кефире – это не просто десерт, а символ домашнего уюта, тепла и радости. Готовьте с любовью и удовольствием, и ваши близкие обязательно оценят ваши кулинарные таланты! Этот рецепт станет вашим фаворитом, и пончики будут частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Рецептом поделился портал KrasnoyarskMedia.

Читайте также: