Как сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной: 3 простых правила - готовить нужно только так

Квашеная капуста — это не просто закуска, а важная часть культурного наследия многих семей. Чтобы добиться идеального вкуса и текстуры, нужно правильно выбрать ингредиенты и следовать основным рекомендациям.

Советы по приготовлению квашеной капусты

Выбор капусты

Отличный результат можно получить, используя поздние сорта капусты, такие как Агрессор, Московская поздняя и Слава. Эти сорта славятся своей сочностью и хрусткостью, а также замечательным вкусом, который сохраняется при длительном хранении.

Использование соли

Для засолки капусты используйте только крупную соль без добавок. На один килограмм капусты потребуется примерно 20 граммов соли. Некоторые добавляют немного сахара, но важно не переборщить: избыток сахара может привести к образованию нежелательной слизи.

Добавки — морковь и специи

Поздние, плотные сорта моркови отлично сочетаются с капустой, но не следует добавлять более 50 граммов моркови на килограмм капусты, чтобы не замедлить ферментацию. Добавьте к капусте ароматные специи, такие как семена укропа и тмина, по одной чайной ложке на килограмм капусты, чтобы улучшить вкус закуски, пишет pravda.ru.

Ранее портал 33-news рассказал, как приготовить правильные щи с насыщенным вкусом и пряным ароматом.

Читайте также:

• Как экономить на еде без ущерба для здоровья и постоянного поиска скидок и акций - 8 советов
• "Весна готовит жителям Центральной России приятный сюрприз": прогноз главного синоптика страны
• В ГАИ назвали автомобили, которые редко останавливают для проверок
• 1 ложка на 1 литр — и рассада перцев будет крепкой, как молодые дубки: угостите ее этой подкормкой
• Утренний кофе может превратиться в яд: это ни в коем случае нельзя добавлять в напиток - один вред
• В России студенток-матерей собираются сделать миллионершами
• У родителей с этой группой крови рождаются самые талантливые дети: ждите от них великих достижений
• "Нельзя бросать трубку": россиян предупредили о новой схеме мошенников
• Хозяйки уже скупили весь творог в магазинах: готовят с ним невероятные булочки - рецепт
• Свеклу не варите часами — достаточно 15 минут: благодаря этой уловке при варке овощ будет вкуснее и сочнее