Как сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной: 3 простых правила - готовить нужно только так

Квашеная капуста — это не просто закуска, а значительная часть культурного наследия многих семей. Для достижения идеального вкуса и текстуры важно правильно выбрать ингредиенты и следовать основным рекомендациям.

Советы по приготовлению квашеной капусты

Выбор капусты

Идеальный результат можно получить, используя поздние сорта капусты, такие как Агрессор, Московская поздняя и Слава. Эти сорта известны своей сочностью и хрусткостью, а также отличным вкусом, который сохраняется при длительном хранении.

Использование соли

Для засолки капусты используйте только крупную соль без добавок. На один килограмм капусты потребуется около 20 граммов соли. Некоторые добавляют щепотку сахара, однако важно не переборщить: избыток сахара может вызвать образование нежелательной слизи.

Добавки — морковь и специи

Поздние, плотные сорта моркови хорошо сочетаются с капустой, но не следует добавлять более 50 граммов моркови на килограмм капусты, чтобы не замедлить ферментацию. Дополните капусту ароматными специями, такими как семена укропа и тмина, по одной чайной ложке на килограмм капусты, чтобы обогатить вкус закуски, пишет pravda.ru.

Ранее портал 33-news поделился рецептом запеченных тефтелей в томатном соусе - вкус нашего детства.

Читайте также:

• Избранники Бога: Павел Глоба предрек 3 знакам Зодиака дичайшую волну удачи
• "Одна лишь плесень, пестициды и кишечная палочка": эти марки чая попали в черный список
• Знают лишь избранные: как приготовить вкусные и сочные котлеты для всей семьи — один ингредиент решает все
• Секреты приготовления идеальных блюд: топ-5 лайфхаков, благодаря которым еда будет вкуснее
• Мандариновые корки заливаю уксусом — и всю зиму радуюсь своей хитрости: отличный лайфхак для хозяек
• Рыба, которую вообще нельзя подавать к столу: а мы едим еще и детям даем - в ней живут паразиты
• Мягче пуха и воздушнее облака: эти пирожки не черствеют несколько дней — домашние от них без ума
• Выловят "золотую рыбку" до конца месяца: Володина назвала 3 знака, которым улыбнется удача
• Ни в коем случае не запекайте в фольге эти продукты: названы 5 исключений — запомните их
• В России может появиться бесплатная питьевая вода - новая инициатива Госдумы