Мягче пуха и воздушнее облака: эти пирожки не черствеют несколько дней — домашние от них без ума

19.01.2025 10:04

Кулинарный блогер Наталья Калнина представила рецепт нежных и воздушных пирожков на кефире, которые остаются свежими и мягкими в течение нескольких дней. Эти пирожки не только вкусные, но и быстро разлетаются со стола, вызывая восторг как у домашних, так и у гостей.

Ингредиенты:

1 стакан кефира
400 граммов муки
1 яйцо
20 миллилитров подсолнечного масла
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
5 картофелин
2 плавленых сырка
30 граммов сливочного масла
1 луковица
Небольшой пучок зелени

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар, соду и яйцо. Перемешайте до однородной массы и оставьте на 3 минуты, чтобы сода активировалась.

2. Добавьте подсолнечное масло и снова перемешайте.

3. Просейте муку и постепенно вводите её в кефирно-яичную смесь, замешивая тесто сначала в миске, а затем на столе. Тесто должно быть эластичным и слегка липким. Уберите его в миску и накройте пленкой.

4. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: отварите картофель в подсоленной воде и сделайте из него пюре, добавив сливочное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

5. Мелко нарежьте зелень. Плавленые сырки натрите на крупной терке (предварительно смазанной маслом). В горячее картофельное пюре добавьте тертый сыр и обжаренный лук с зеленью, хорошо перемешайте.

6. Разделите тесто на 10 частей по 70 граммов. Сформируйте из каждой части колобок, раскатайте его в лепешку, выложите начинку и закройте края. Уложите пирожок швом вниз и раскатайте в тонкую лепешку.

7. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжаривайте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

В результате вы получите большие пирожки с тонким и мягким тестом и щедрой начинкой, которые порадуют всех за столом! Рецептом поделился портал news 102.

Ранее портал 33-news рассказывал, зачем нужно добавлять сливочное масло в суп.

Читайте также: