«Pro Город» (Владимир)
Август
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
12
13
14
15
16
17
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Квасить капусту нужно только так: получается очень вкусной, сочной и хрустящей - раскрыт старинный русский рецепт

Квасить капусту нужно только так: получается очень вкусной, сочной и хрустящей - раскрыт старинный русский рецепт

Ранее: Что идет первым в щи - картофель или капуста: запомните это простое и важное правило.

Хозяйкам рассказали, как приготовить очень вкусную и хрустящую квашеную капусту по старинному русскому рецепту. Исчезнет со стола за считаные минуты. Домашние и гости придут в полный восторг.

Для приготовления вкусной квашеной капусты потребуется:

  • капуста — 6 килограммов;
  • морковь — 1,5 килограмма;
  • укроп — 3 зонтика;
  • соль — 150 граммов.

В первую очередь понадобится нашинковать капусту тонкой соломкой. Затем следует натереть морковь на крупной терке.

На следующем этапе нужно взять подходящую емкость, например, эмалированное ведро или кастрюлю и уложить на дно зонтики укропа. После необходимо отправить туда слоями часть моркови и капусты. Всыпать соль и помять толкушкой до появления сока.

Затем следует снова добавить слоями морковь и капусту, помять их толкушкой до появления сока. И делать так до тех пор, пока ведро или кастрюля не наполнятся, но не до самого верха. После капусту необходимо сверху накрыть тарелкой и поставить на нее груз. Квасить в течение 3 дней.

Периодически груз важно снимать, а капусту протыкать, чтобы выходил углекислый газ. Иначе капуста будет горчить.

Через 3 дня капуста станет малосольной, а после постепенно дойдет при хранении. Готовую капусту разложить по банкам и убрать в холодильник или погреб.

Ранее мы рассказывали про ингредиент, который сделает куриный бульон еще вкуснее.

Читайте также: