Ленивый плов в духовке: в отличие от обычного, готов за 40 минут

Приготовление традиционного плова почти всегда требовательно и ко времени, и к силам кулинара. Зато «ленивый» вариант этого блюда намного проще, притом что получается он также очень вкусным. За время приготовления рис пропитывается куриным жиром и становится ароматным и нежным, мясо же сохраняет аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты: репчатый лук – 1 шт.;морковь – 1 шт.;растительное масло – по вкусу;куриные голени (можно взять и грудку) – 1 кг;соль – по вкусу;рис – 1 стакан;зира – 1/3 ч. л.;вода – 2 стакана. Пошаговый рецепт приготовления ленивого плова: Мелко нашинкуйте лук и натрите на средней терке морковь.

Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла и пассеруйте овощи, пока они не станут мягкими.

Снимите овощи пока в сторону и в той же сковороде обжарьте курицу до золотистой корочки. Посолите по вкусу, на этом этапе по желанию можно добавить к ней и другие приправы.

Теперь выложите овощи на дно формы для запекания.

На овощи переложите рис. Посолите его и добавьте зиру, затем перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.

На рис выложите обжаренную курицу. Влейте кипяток – так, чтобы он полностью покрыл рис.

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте в нее форму с заготовкой и готовьте блюдо 40 мин. Рис должен стать мягким и полностью впитать все жидкости. Ароматный плов с курицей можно приготовить не только в духовке. Есть вариант рецепта и для обычной сковороды.