Лучшие "Колобочки" из детства - любимое лакомство всех времен: детишки даже конфет не просят

Эти воздушные пончики с легкой румяной корочкой — рецепт из детства, который никогда не подводит. Их секрет в особом ингредиенте, который делает тесто невероятно нежным.

Основа теста: ванильные сырки

Главная особенность — использование сладких ванильных сырков (500 г). Если не удалось найти такие, замените их протертым через сито творогом, добавив немного ванилина и дополнительную ложку сахара.

Приготовление теста

Соедините в миске:

• 250-300 г муки;
• 4 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соды.

Добавьте 3 яйца и творожную массу. Замесите липковатое тесто — именно такая консистенция гарантирует воздушность. Если тесто сильно пристает к рукам, добавьте совсем немного муки, но не переусердствуйте, иначе пончики получатся плотными.

Формовка и обжарка

Сформируйте небольшие шарики диаметром 3-3,5 см — при жарке они увеличатся в размере. Обжаривайте в разогретом масле в небольшой кастрюле: так масло прогреется равномернее, а пончики приобретут идеальную круглую форму и будут самостоятельно переворачиваться во время приготовления.

Секрет идеальных пончиков

Готовые пончики почти не впитывают масло, но для уверенности можно выложить их на бумажное полотенце. Из указанного количества ингредиентов получается около 50 штук — хватит, чтобы порадовать всю семью.

Источник: Кухня наизнанку

Читайте также:

• За 1 ночь отбелила унитаз - теперь он чище первого снега: старый сантехник раскрыл свои секреты
• 5 ошибок в одежде, которые за секунду прибавляю 10 лет - Эвелина Хромченко рассказала, как исправить
• Зачем дальнобойщики ставят таблички с именами в кабине на самом деле - запомните раз и навсегда
• Вкуснейший салат с тунцом - идеально, когда гости уже на пороге: делов-то на 5 минут
• Нельзя жаловаться людям на свои проблемы - и вот почему: психолог дала жесткий, но правдивый ответ