Пирог за 10 минут! Этот быстрый рецепт выручит вас всегда: ленивая ачма на сковороде

Если вы мечтаете о сытном и ароматном ужине, но не хотите проводить часы у плиты, этот простой рецепт ачмы из лаваша — то, что нужно.

Блюдо получается настолько вкусным и насыщенным, что никто не догадается: на приготовление ушло не больше получаса, а активная работа — всего около десяти минут. Это идеальный вариант для тех, кто вернулся с работы уставшим, но не хочет питаться всухомятку или заказывать еду.

Готовится ачма легко и быстро. Начинается всё с приготовления заливки: в миску разбивают четыре яйца, добавляют треть чайной ложки соли и хорошо взбивают венчиком. Затем вливают 200 миллилитров молока и снова перемешивают до однородности. Эта смесь пропитает лаваш, сделав его мягким и ароматным, а после запекания — с золотистой хрустящей корочкой.

Для начинки берут 300 граммов творога и делят его на пять равных частей. Моцареллу — 200 граммов — натирают на крупной тёрке и тоже распределяют на пять порций. Лаваш, лучше взять три листа, разрезают пополам, чтобы было удобнее укладывать на сковороду. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием и крышкой.

Сковороду слегка смазывают сливочным маслом, чтобы блюдо не прилипало и приобрело насыщенный вкус. Один кусок лаваша быстро окунают в яично-молочную смесь, кладут на сковороду, сверху выкладывают порцию творога и сыра. Затем снова — пропитанный лаваш, начинка, и так продолжают, пока не закончатся ингредиенты. Всего получается пять слоёв начинки. Верхний лаваш поливают оставшейся заливкой, а сверху кладут 15 граммов сливочного масла — оно обеспечит красивую румяную корочку.

Готовят ачму на самом маленьком огне под плотно закрытой крышкой около 15–20 минут. За это время низ подрумянится, а начинка прогреется. Затем блюдо аккуратно переворачивают с помощью большой тарелки и продолжают готовить ещё 10–15 минут, чтобы вторая сторона тоже стала золотистой и хрустящей.

Готовую ачму перекладывают на блюдо, дают немного остыть и нарезают порционными кусками. Внешне и по текстуре она напоминает настоящую грузинскую ачму — слои лаваша пропитаны, начинка нежная, сыр слегка тянется. Получается сочно, ароматно и очень аппетитно.

Это блюдо отлично подойдёт не только для ужина, но и для семейного обеда или неожиданных гостей. Простота, доступность ингредиентов и потрясающий результат делают его настоящей находкой для любой кухни. Попробуйте — и убедитесь, что вкусно можно готовить быстро.

По материалам Дзен-канала "Сейчас Приготовим!".