Простой и надежный способ очистить чугунные сковородки лучше, чем мылом

14.08.2025 16:00

Чугунная посуда — это надежный и долговечный помощник на кухне, который при правильном уходе обеспечивает отличные результаты при жарке.

Постоянное использование способствует формированию прочного антипригарного слоя, но важно аккуратно обращаться с этой посудой, чтобы не повредить тонкий защитный налет.

Основы правильного ухода за чугуном

Чугунная сковорода не терпит жесткой очистки агрессивными средствами или металлическими щетками, которые способны разрушить ценный слой. Этот налет и создает эффект, благодаря которому блюда не пригорают и легко отмываются. Для ежедневной очистки после жарки достаточно протереть посуду теплой влажной тряпкой, особенно если грязь минимальна. Но если на поверхности остаются следы жира или подгоревшей пищи, необходимо применить более тщательный метод.

После того как сковорода снята с плиты, через несколько минут следует налить немного теплой воды — важно избегать кипятка, чтобы не вызвать деформацию — и дать воде немного прокипеть, чтобы размягчить остатки еды. Остатки отчищают деревянной ложкой, мягкой щеткой или губкой. При этом металлические скребки и жесткие щетки не рекомендуются: они царапают и портят защитный слой.

Использование соли для глубокой очистки

При сильных загрязнениях в помощь приходит обычная крупная соль. Ее насыпают на дно сковороды и осторожно втирают в поверхность, используя соль как мягкий абразив, который эффективно оттирает грязь, не повреждая покрытие. Это проверенный и щадящий способ, которым пользуются даже профессиональные повара.

Чем больше работы — тем лучше для чугуна

Чугунная посуда «любит» постоянное использование: регулярное приготовление способствует улучшению и укреплению антипригарного слоя. Поэтому прятать такую сковороду в шкаф, лишая её работы, не стоит. Наоборот, лучше часто готовить, позволяя ей служить долгие годы и радовать качеством блюд.

Читайте также: