Ученые назвали самую полезную крупу — не гречка, не овсянка: полностью устраняет запоры и сжигает жир

Пшено — настоящий кладезь питательных веществ. Оно богато белками, клетчаткой, витаминами и минералами, которые играют ключевую роль в поддержании общего здоровья. Вот основные компоненты, которые делают эту крупу такой ценной:

• Белок: Одна чашка приготовленного пшена содержит около 6 граммов белка, что важно для построения мышц, поддержания иммунитета и регуляции метаболизма.
• Клетчатка: В одной порции содержится примерно 2 грамма клетчатки, которая способствует улучшению работы кишечника, снижению уровня холестерина и поддержанию здорового веса.
• Витамины группы B: Пшено богато витаминами B1 (тиамин), B2 (рибофлавин) и B6, которые поддерживают нормальную работу нервной системы, улучшают состояние кожи и волос.
• Фолиевая кислота: Этот витамин особенно важен для беременных женщин, так как он способствует правильному развитию плода.
• Минералы: Кальций, магний, железо и фосфор — все эти элементы играют ключевую роль в поддержании здоровья костей, зубов, сердца и кровеносной системы.

Научные исследования подтверждают, что регулярное употребление пшена помогает контролировать уровень глюкозы в крови, что особенно важно для людей с диабетом 2 типа. Кроме того, эта крупа способствует снижению уровня триглицеридов (жиров) в крови, что уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Почему пшено универсально?

Одним из главных преимуществ пшена является его гипоаллергенность. В отличие от других круп, таких как гречка или овес, пшено редко вызывает аллергические реакции. Это делает его идеальным выбором для людей с чувствительным организмом, включая детей и пожилых людей.

Кроме того, пшено легко усваивается и подходит для различных диет:

• Для вегетарианцев и веганов: Благодаря высокому содержанию растительного белка, пшено становится отличной альтернативой мясу.
• Для худеющих: Низкая калорийность (около 370 ккал на 100 г сухого продукта) и высокое содержание клетчатки делают его полезным для тех, кто стремится сбросить лишний вес.
• Для спортсменов: Белок и медленные углеводы обеспечивают длительное чувство сытости и энергию для тренировок.

Как включать пшено в рацион?

Диетологи рекомендуют учитывать время приема пищи при включении пшена в рацион. Вот несколько советов:

1. Утренний прием:
   Пшенная каша на молоке станет отличным началом дня. Она обеспечивает заряд энергии, улучшает концентрацию и помогает сохранять бодрость на протяжении нескольких часов. Для усиления пользы можно добавить ягоды, фрукты или орехи.

2. Вечерний прием:
   Если вы готовите пшено на воде, это поможет снизить калорийность блюда, что особенно важно для тех, кто следит за фигурой. Такая каша легкая и легко усваивается, не перегружая желудок перед сном.

3. Идеи для рецептов:

   • Пшенная каша с тыквой и медом.
   • Суп с пшеном и овощами.
   • Запеканка из пшена с сыром и зеленью.
   • Десертные варианты: пшенная каша с изюмом, корицей и яблоками.

Противопоказания и предостережения

Несмотря на множество полезных свойств, пшено имеет некоторые противопоказания. Его не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

1. Заболевания щитовидной железы:
   Пшено содержит соединения, которые могут затруднять усвоение йода. Поэтому людям с гипотиреозом или другими проблемами щитовидной железы следует быть осторожными и ограничить потребление этой крупы.

2. Гастриты, язвенная болезнь и высокая кислотность желудка:
   Пшено может раздражать слизистую желудка, поэтому при этих заболеваниях лучше выбрать более мягкие крупы, такие как гречка или рис.

3. Беременные женщины:
   Хотя фолиевая кислота в составе пшена полезна для беременных, его употребление на поздних сроках может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Перед включением пшена в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы максимально раскрыть вкус и пользу пшена, важно правильно его подготовить:

1. Промывка: Перед готовкой крупу нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и возможные примеси.
2. Соотношение воды и крупы: На одну часть пшена берут 2–3 части жидкости (воды или молока). Это зависит от желаемой консистенции каши.
3. Добавки: Для усиления вкуса можно использовать специи (корицу, кардамон), а также добавлять свежие фрукты, ягоды, орехи или мед.

Интересные факты о пшене

1. История происхождения:
   Пшено — одна из древнейших культур, известных человечеству. Его начали выращивать более 8000 лет назад в Китае, где оно считалось символом благополучия и процветания.

2. Экологичность:
   Просо — экологически чистая культура, которая требует минимального количества удобрений и воды для выращивания. Это делает пшено не только полезным, но и экологически ответственным выбором.

3. Популярность в мире:
   В Индии и Африке пшено до сих пор остается основным продуктом питания, особенно в сельских районах. Там его ценят за питательность и доступность.

Заключение

Пшено — это недооцененный суперфуд, который может стать вашим надежным союзником в поддержании здоровья и хорошего самочувствия. Благодаря богатому составу, гипоаллергенности и универсальности, эта крупа подходит для самых разных диет и образов жизни. Однако важно помнить о противопоказаниях и правильно готовить пшено, чтобы максимально раскрыть его потенциал. Включите пшено в свой рацион — и ваш организм скажет вам спасибо!