Из-за высокой цены в России снижается спрос на красную икру

Эксперты связывает это с сокращением объема предложения и ростом цен, а также уточняют, что спонтанных покупок становится меньше. При этом спрос на красную икру в России сезонный – большее число продаж приходится на периоды перед Новым годом и Масленицей.

Средний чек при покупке красной икры в России в сентябре составил 3,3 тыс. руб., год к году рост оценили в 8%. Изменились и объемы потребления: в сентябре ее покупали преимущественно объемами по 250-350 гр, в начале 2024 года – упаковками в 300–500 гр. Во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), ссылаясь на данные Росстата, отмечают, что оптовые цены на деликатес в августе 2024 года достигли 4,8 тыс. руб. за 1 кг, увеличившись на 50% год к году. При этом исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин говорит, что в рознице икра подорожала в 1,8 раза. Рост не затормозила даже реализация прошлогодних запасов, которые должны закончиться в этом году.

О частичном снижении спроса на фоне роста цены говорят и участники отрасли в Приморье, работающие в рознице. Об этом беседе с РБК Приморье рассказал представитель компании «Море деликатесов» Сергей.

«Если в прошлом году в сезон я покупал 4 т. икры на Камчатке и торговал ей в течение следующего года, то в этом считаю, что тратить даже на 1 т 8 млн руб. нецелесообразно», – рассказал он.

По материалам издания КОММЕРСАНТ