Количество открытий новых кафе и ресторанов в Москве выросло на 78%

В NF Group связывают динамику с выходом новых концепций, решением возникших после февраля 2022 года проблем с поставками из-за рубежа мебели и оборудования, импортозамещением продуктов. Также, по словам экспертов, одним из факторов роста спроса мог стать увеличившийся турпоток в Москву.

Активность сосредоточена преимущественно в премиальном сегменте. Средний чек в российских ресторанах вырос на 11%, до 2 500 рублей, в фастфуде — на 9%, до 459 рублей.

В Focus Technologies отмечают, что количество заказов в заведениях общепита Москвы в июне год к году выросло в среднем на 4%, средний чек — на 13%, выручка — на 17%. В Санкт-Петербурге число посетителей выросло на 1% год к году, выручка и средний чек — на 10%. По словам экспертов, динамика по городу ниже из-за неблагоприятных погодных условий.