Король среди сыров: доктор Мясников рассказал, какой сыр можно есть каждый день и множить здоровье

Пармезан назван самым полезным сыром для тех, кто следит за здоровьем, весом и давлением. В этом виде сыра сконцентрированы все ценные свойства молока, особенно кальций — одной порции достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма и поддержать здоровье костей и зубов. При этом пармезан полезен людям с сердечно‑сосудистыми заболеваниями: несмотря на жирность, он снижает риск инсультов благодаря особым биологически активным веществам. Ещё одно преимущество — наличие спермидина, соединения, которое, согласно исследованиям, может снижать риск рака печени, из-за чего именно этот сыр врачи называют особенным среди остальных. Дополнительный плюс — низкое содержание лактозы, благодаря чему пармезан часто переносится легче, чем обычное молоко.

Врач уточняет, что полезность пармезана не делает другие сыры «вредными». Для контроля веса подойдут адыгейский, брынза и сулугуни — они менее калорийны и не перегружают рацион лишним жиром и солью. Тем, кто ограничивает соль, специалисты рекомендуют рикотту, моцареллу и мягкий козий сыр: они мягче по вкусу и легче для сердца и сосудов, хотя по содержанию кальция и витаминов уступают пармезану. Именно поэтому его называют «королём сыра» по полезным веществам.

При этом важно помнить о мере и сочетаниях. Даже самый полезный сыр может навредить, если употреблять его неправильно. Опасным считается сочетание пармезана с орехами и вином: такое трио может спровоцировать мигрень у людей, склонных к головным болям и повышенному давлению. Врач советует использовать твёрдые сыры как добавку к блюдам, а не как основное блюдо. Небольшое количество пармезана или брынзы в каше, салате или овощном блюде позволит получить максимум пользы без лишних калорий.

В итоге рекомендация проста: пармезан — самый полезный сыр по концентрации кальция, витаминов и защитных соединений, но употреблять его стоит умеренно и без рискованных комбинаций. Тем, кто следит за фигурой и давлением, стоит обратить внимание на более лёгкие сорта — адыгейский, брынзу, сулугуни, рикотту и моцареллу. Главное — выбирать не по названию, а по составу, жирности, количеству соли и пользе для конкретного организма.

Что еще стоит узнать:

• Володина назвала любимца Фортуны 2026 года: этот знак сорвет главный джекпот удачи
• Мягкие пятки всего за одну ночь: лайфхак с носками, который работает на 100 %
• Теперь всегда кладу ложку на подоконник, уходя из дома: спасало много раз
• Овнам рекомендуется сделать первый шаг, а Ракам – сосредоточиться на семье
• Овнам не следует брать лишние обязательства, а Львов день будет толкать на новые свершения