Росконтроль назвал сосиски, которые можно брать впрок: они действительно сделаны из мяса, а не из отходов

Специалисты Союза потребителей "Росконтроль" провели исследование рынка мясной продукции, чтобы выявить наиболее качественные сосиски. В ходе лабораторных тестов проверялась безопасность состава, наличие скрытых добавок и соответствие реальных показателей тем, что указаны на этикетке. Лидерами рейтинга стали марки, которые успешно прошли проверку на отсутствие опасных консервантов.

Первое место в списке заняли "Венские" сосиски от торговой сети "ВкусВилл". Эксперты признали их самыми безопасными для частого употребления благодаря "чистому" составу. Однако проверка выявила небольшое несоответствие: фактическое содержание белка оказалось на 15 % ниже заявленного производителем. Это распространенная проблема, когда маркировка не полностью совпадает с реальностью.

В массовом сегменте рынка лучшие результаты показали "Молочные" сосиски брендов "Дымов" и "Черкизово". Лабораторный анализ подтвердил, что в этих продуктах нет крахмала и дешевых заменителей мяса. В образцах марки "Дымов" специалисты отметили повышенное содержание влаги, что влияет на плотность консистенции, но не делает продукт опасным. Также эксперты зафиксировали, что в некоторых линейках бренда жира на 29 % меньше, чем указано в документации.

Исторически классические "Молочные" сосиски изготавливаются по строгому рецепту, в который обязательно входят говядина, свинина, яйца и натуральное молоко. Отсутствие лишних добавок в проверенных образцах говорит о соблюдении технологий. Стоит помнить, что даже известные производители иногда допускают ошибки, подобно тому, как ранее в пельменях нашли сальмонеллу и другие патогенные микроорганизмы в ходе аналогичных рейдов.

При покупке сосисок рекомендуется придерживаться нескольких правил:

• выбирать продукцию с минимальным списком ингредиентов;
• избегать товаров с наличием большого количества химических добавок;
• обращать внимание на плотность продукта, чтобы не купить избыток воды.

Также ранее мы писали о том, какие колбасы считаются самыми качественными по мнению экспертов. Для правильного выбора специалисты советуют искать маркировку ГОСТ и проверять, чтобы мясо стояло на первом месте в списке компонентов. Допустимыми добавками в составе признаны нитрит натрия, аскорбиновая кислота и фосфаты. Если мясные ингредиенты указаны в конце перечня, это свидетельствует о высоком содержании крахмала и наполнителей.