В этих сосисках нашли сальмонеллу: названы четыре громкие марки

Внимание, нашумевшая новость: в популярных сосисках "Коровино" от производителя "Останкинский мясоперерабатывающий комбинат" обнаружены патогенные микроорганизмы, включая опасные сальмонеллы. Информация об этом недавно появилась во ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ и уже взбудоражила тысячи потребителей по всей стране.

Что произошло: детали проверки и результаты исследований

7 мая 2025 года сотрудники территориального Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям провели плановый отбор проб в ООО "Торгсервис 69". Под прицел попали "Молочные сосиски" торговой марки "Коровино" - одна из самых популярных вареных колбасных изделий категории Б производства АО "Останкинский мясоперерабатывающий комбинат". Эта компания хорошо известна на рынке, ведь под контролем ОМПК выходят такие бренды, как "Останкино", "Папа может", "Советское наследие" и, конечно, "Коровино".

Результаты лабораторных испытаний оказались тревожными: в продукции выявлены патогенные микроорганизмы, а среди них — сальмонеллы. Это значит, что сосиски не соответствуют базовым требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Официально информация опубликована в государственном реестре, что подтверждает достоверность вскрытых нарушений.

Сальмонеллы — одна из самых распространенных и опасных бактериальных инфекций пищевого происхождения. При попадании в организм человека они вызывают тяжелое пищевое отравление, сопровождающееся высокой температурой, рвотой, диареей и сильной обезвоженностью. Медики отмечают: особенно уязвимы дети, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.

Важно понимать, что патогенные микроорганизмы могут не только вызывать острые отравления, но и быть причиной длительных осложнений — вплоть до хронических поражений ЖКТ, почек и даже сепсиса в тяжелых случаях. Именно поэтому факт обнаружения сальмонелл в массово потребляемом продукте вызывает такой резонанс у специалистов.

Официальных заявлений от "Останкинского мясоперерабатывающего комбината" на момент публикации материала не последовало. Однако в таких ситуациях практика предполагает временное изъятие продукции из оборота, дополнительную проверку технологий производства и возможные штрафные санкции.

Эксперты указывают: подобные инциденты — сигнал для всей отрасли о необходимости ужесточения контроля на всех этапах производства мясных изделий. Потребителям советуют внимательно относиться к выбору продуктов, обязательно проверять маркировку и, при подозрении на некачественную или испорченную продукцию, обращаться в контролирующие органы.

Первый интересный нюанс — сальмонеллы могут выживать даже в морозильной камере: низкая температура не убивает бактерии, а только тормозит их размножение. Второй факт — случаи обнаружения патогенной флоры в колбасных изделиях фиксируются в России ежегодно, но далеко не всегда информация становится доступна широкой публике. Третье: бытовая термическая обработка далеко не всегда гарантирует уничтожение всех патогенов — некоторые виды сальмонелл способны выжить даже при 60°С, если время прогрева слишком короткое.