Яд кроется в кожуре: ученые поставили точку в вопросе, нужно ли чистить огурцы перед едой

Китайские исследователи провели важное исследование о безопасности употребления овощей и фруктов с кожурой. Специалисты Аньхойского сельскохозяйственного университета обнаружили, что даже после тщательного мытья на поверхности плодов могут оставаться следы пестицидов.

В ходе эксперимента ученые использовали специальные вещества - тирам и карбендазим - для обработки фруктов и овощей. Исследование показало, что эти химические соединения способны проникать не только в кожуру, но и в верхний слой мякоти продуктов.

Несмотря на присутствие остаточных веществ, их концентрация оказалась настолько низкой, что не представляет серьезной угрозы для здоровья человека. При этом эксперты подчеркивают, что польза от употребления свежих овощей и фруктов значительно превышает потенциальные риски.

Для максимальной безопасности специалисты рекомендуют тщательно мыть все фрукты и овощи перед употреблением. При желании можно удалять кожуру, хотя это не является обязательным требованием.