Скупаю эту копеечную рыбу килограммами: бабушка оставила мне рецепт вкуснейшего ужина
Минтай в морковно-томатном соусе - это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое многие помнят еще с детства. Его секрет кроется в сочетании нежной рыбы, сочного овощного соуса и душистых специй. Приготовить его совсем несложно, а результат превзойдет все ожидания, став отличным вариантом для семейного ужина.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свежемороженый минтай, морковь, лук, томатный кетчуп или томатная паста, немного муки, растительное масло, соль, черный перец, лавровый лист и душистый перец горошком. Разморозьте рыбу и нарежьте ее на порционные куски. Затем посолите, поперчите и обваляйте каждый кусочек в муке.
На разогретой сковороде обжарьте минтай до золотистой корочки с обеих сторон. Важно следить за тем, чтобы рыба не пересохла и осталась мягкой внутри. Пока рыба обжаривается, нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. На другой сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте к овощам томатный кетчуп или томатную пасту, соль и перец. Если используете томатную пасту, для придания соусу пикантной кислинки можно добавить немного 9% уксуса.
В жаропрочную форму выложите обжаренный минтай и накройте его овощным соусом. Добавьте лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. За это время рыба пропитается ароматами овощей и специй, станет еще более нежной и сочной. Готовый минтай в морковно-томатном соусе подавайте горячим, с гарниром из картофельного пюре или риса. Приятного аппетита!
Читайте также:
Ученые назвали самый полезный фрукт — и это вовсе не яблоко
В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов
Мясо по-французски: Открываем секреты любимого блюда русской кухни