Вспомнил старый советский рецепт из капусты. Готовлю несколько дней подряд, уж очень вкусно и просто
Автор делится рецептом капустных оладий, который готовит на протяжении многих лет, отмечая его простоту, аппетитность и универсальность – подходящим для завтрака, перекуса или ужина.
Рецепт, по словам автора, является советским, что подразумевает его продуманность и практичность. Автор предлагает читателям ознакомиться с его версией рецепта, даже если они уже готовят подобные оладьи, в надежде, что он окажется более удачным.
Инструкция приготовления.
Автор подробно описывает процесс приготовления:
- Подготовка капусты. Капусту шинкуют и затем мелко рубят ножом, избегая использования блендеров или других современных приспособлений. Подготовленную капусту солят и тщательно разминают руками.
- Добавление ингредиентов. Мелко нарезанную зелень (петрушку или укроп), лук добавляют к капусте. Затем добавляют яйцо, сметану, перец, чеснок и перемешивают. После этого вводят муку и разрыхлитель, снова перемешивают.
- Жарка оладий. Массу выкладывают ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, формируя небольшие оладьи. Жрят на среднем огне примерно по 8 минут с каждой стороны, без крышки. Масла должно быть достаточно для образования румяной корочки.
Автор описывает готовые оладьи как "хрустящие снаружи, нежные внутри", рекомендуя подавать их со сметаной. Он отмечает, что это простое блюдо из капусты – одно из самых вкусных, отражающее лучшие традиции советской кухни.
Ингредиенты:
- Капуста – 350 г
- Петрушка – 1/2 пучка
- Репчатый лук – 130 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 5 г
- Перец, соль – по вкусу
В конце автор обещает поделиться еще одним рецептом – нежной и сочной куриной грудки.
Экспертное мнение: Классический рецепт капустных оладий позволяет получить простое и вкусное блюдо. Мелкая нарезка капусты и ее предварительное разминание с солью помогают сделать оладьи более нежными. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности капусты, поэтому рекомендуется добавлять ее постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции теста. Для придания оладьям дополнительного вкуса можно добавить в тесто немного тертого сыра или другие специи. Важно следить за температурой сковороды, чтобы оладьи прожаривались равномерно и не пригорали.
Читайте также:
- Ученые назвали самый полезный фрукт — и это вовсе не яблоко
- Вот так мариную капусту с перцем на зиму — лучший вариант. вкусная, хрустящая, не перекиснет, не испортится
- В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов
- Мясо по-французски: Открываем секреты любимого блюда русской кухни