На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете

Приготовьте изысканный деликатес для новогоднего стола из самых простых ингредиентов, которые наверняка найдутся в вашем холодильнике! Ряженка, сметана и немного свежей зелени – вот всё, что нужно для создания домашней версии знаменитого сыра "Филадельфия". Этот нежный сливочный сыр прекрасно подойдет для бутербродов, канапе или просто станет украшением праздничной нарезки.

Необходимые ингредиенты:

• Ряженка – 1 литр
• Сметана – 500 г
• Свежая зелень (петрушка и укроп) – по 2–3 веточки
• Соль и специи – по вкусу (например, белый перец, чесночный порошок)

Пошаговый рецепт:

1. В просторной миске смешайте литр ряженки и 500 г сметаны. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2. Мелко нарежьте свежую петрушку и укроп. Добавьте измельченную зелень в сливочную смесь.
3. Посолите полученную массу и добавьте специи по вашему вкусу. Экспериментируйте с белым перцем, чесночным порошком или другими любимыми приправами. Всё тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
4. Подготовьте дуршлаг и застелите его 3 слоями марли, чтобы избежать попадания сырной массы в сливное отверстие. Выложите подготовленную сливочно-зеленую смесь в марлю.
5. Накройте сверху несколькими слоями марли, чтобы защитить сыр от внешних воздействий.
6. Оставьте дуршлаг стекать в миску на 2–3 часа, чтобы стекла лишняя сыворотка. Примерно через час можно положить сверху небольшой груз (например, тарелку с банкой воды), чтобы ускорить процесс отделения сыворотки.
7. Через 5–6 часов в марле останется нежная, мягкая сырная масса, напоминающая по консистенции сыр "Филадельфия". Теперь вы можете использовать его для приготовления аппетитных бутербродов, оригинальных канапе или подавать как изысканное лакомство на праздничный стол.

Экспертное уточнение

Этот рецепт – отличный способ приготовить вкусный и экономичный аналог "Филадельфии" в домашних условиях. Важно использовать ряженку и сметану с высоким процентом жирности (не менее 15% для сметаны, для ряженки подойдет любой процент), чтобы получить более насыщенный и сливочный вкус. Время стекания сыворотки может варьироваться в зависимости от влажности сметаны и ряженки, поэтому ориентируйтесь на консистенцию – она должна быть густой и кремообразной. Готовый сыр лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 3-4 дней. Экспериментируйте с добавками – попробуйте добавить мелко нарезанный вяленый томат, оливки или паприку для разнообразия вкуса.

Читайте также:

• Ученые назвали самый полезный фрукт — и это вовсе не яблоко
• Вот так мариную капусту с перцем на зиму — лучший вариант. вкусная, хрустящая, не перекиснет, не испортится
• В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов
• Мясо по-французски: Открываем секреты любимого блюда русской кухни