А вы правильно их жарите? Узнала от свекрови из Беларуси, как правильно готовить драники. Теперь только так и делаю

Муж увяз в политике? Все разговоры только об этом? Пора отвлечься! И лучший способ – приготовить драники, как это делают белорусы в любой трудной ситуации.

Этот рецепт я получила от свекрови и спешу поделиться с вами! Уверена, вы полюбите это простое и вкусное блюдо. Это классический белорусский вариант, где нет ничего лишнего.

Шаг №1: Главное – правильный картофель!

Идеальный картофель для драников – с высоким содержанием крахмала. Молодой картофель не подойдет, вкус будет совсем не тот.

На фото видно, что бывает, когда просишь политически озабоченного мужа почистить картошку. Просила немного, а он нарезал целый килограмм! Для двоих достаточно 3-4 больших картофелин и одной луковицы. Белый лук предпочтительнее для классического рецепта, но у нас был только красный, вышло интересно!

Шаг №2: Натираем с любовью!

Натрите картофель и лук на крупной терке. Добавьте два яйца.

Совет: терку лучше вымыть сразу, иначе картофель прилипнет.

И, обратите внимание, – никакой муки! Во многих рецептах она есть, но в этом – нет.

Шаг №3: Специи – в меру!

Со специями не переборщите. Достаточно соли, но, так как муж любит поострее, добавляем перец.

Соли нужно 3-4 большие щепотки. Тщательно перемешайте, иначе один драник будет соленым, а другие – пресными.

Шаг №4: Готовим сковороду правильно!

Поставьте сковороду разогреваться. Приготовьте большую тарелку и накройте салфеткой.

Драники жарятся на большом количестве растительного масла. Не экономьте! Масло нужно постоянно подливать для мега-вкуса. Салфетка нужна, чтобы впитывать лишнее масло с готовых драников.

Шаг №5: Жарим и наслаждаемся процессом!

Выкладывайте на сковороду по одной столовой ложке картофельной массы. Придайте драникам форму и убавьте огонь.

Лучше сразу открыть форточку или включить вытяжку, иначе аромат драников распространится по всему дому. Не забывайте почаще переворачивать. Готовить лучше без крышки.

Снимайте драники со сковороды, когда они станут золотистыми.

Шаг №6: Подаем и радуемся жизни!

Готовое блюдо перед вами. Подавать обязательно со сметаной!

Как видите, все ингредиенты простые. Секрет в том, чтобы обходиться без муки, делать драники тонкими и хрустящими, но при этом не передержать их на огне, иначе они быстро сгорят.

Приятного аппетита и забудьте о политике хотя бы на время!

Источник: Евгений и Дарья Олейники

Читайте также:

• 25 лет жарила картошку и не знала, почему она к сковороде прилипает. Рассказали 3 “неправильные” хитрости во время приготовления
• Сбудутся все мечты: Тамара Глоба назвала 3 знака, чьи желания осуществятся до начала сентября
• На 100% чистое мясо, никакой подделки: в Роскачестве назвали лучшие марки колбасы для оливье
• "Они реально страшные": Почему немецкие мужчины не советуют брать в жены местных женщин, а выбирают девушек из России
• «Что такого, это родственники»: к соседке по СВ пришли трое из плацкарта