В России не найти, а в Германии в любом супермаркете: 10 продуктов, необычных для россиян, которые немцы обожают. Показываю

15.08.2025 05:55

Один из моих любимых ритуалов в путешествиях – посещение местных супермаркетов. Даже если ассортимент в целом кажется знакомым, всегда можно найти что-то уникальное, отражающее культуру и традиции страны. Не стала исключением и Германия.

Я гостила у подруги, живущей в Нюрнберге, Бавария, уже больше десяти лет. Вместе мы отправились на экскурсию в местный супермаркет. Какие необычные продукты мне удалось обнаружить? Делюсь впечатлениями!

Эликсир Здоровья: Рассол Квашеной Капусты

Любовь немцев к квашеной капусте – притча во языцех. Они считают ее идеальным дополнением к мясным блюдам и настоящим кладезем полезных веществ. И не зря! Квашеная капуста богата витаминами, нормализует работу кишечника благодаря молочнокислым бактериям, которые служат естественными пробиотиками, восстанавливая микрофлору и укрепляя иммунитет. Для тех, кто не готов есть квашеную капусту ежедневно, немецкие врачи советуют пить ее рассол - одного стакана в день достаточно для оздоровительного эффекта.

Kloßteig: Полуфабрикат для Клёцек

Клёцки (Kloß) – вареные шарики из теста, популярные во многих странах Центральной и Восточной Европы. Интересно, что Венгрия, Чехия и Германия считают их своим национальным блюдом. Установить, где клёцки появились впервые, практически невозможно. В каждой стране свои особенности приготовления: где-то клёцки – это фрикадельки в суп, где-то – подобие пельменей с мясной или ягодной начинкой. В Германии популярны клёцки из обычного теста без начинки или картофельные клецки (тесто из картофеля, крахмала, яичных желтков, сливочного масла и мускатного ореха). Раньше немецкие домохозяйки замешивали тесто сами, а теперь могут просто купить готовый Kloßteig, сформировать шарики и отварить их.

Spätzle: Немецкие "Воробушки"

Эти немецкие "макароны" отличаются от привычных нам неправильной формой (отсюда и название, переводящееся как "воробушки") и способом приготовления. Spätzle варят сразу после замешивания теста, выдавливая его через перфорированные пластины или соскребая со специальной дощечки прямо в кипящую воду. Те, кто не хочет тратить время, могут купить полуфабрикат в супермаркете. Помимо яичных, бывают шпёцле со шпинатом – зеленого цвета. Их можно варить, жарить или готовить в микроволновке.

Nudelsalat: Холодный Макаронный Салат

Если вы бывали в турецких отелях "все включено", то наверняка видели салат с макаронами, залитыми майонезом и приправленными морковью, горошком и зеленью. В немецком супермаркете такой "салат" (Nudelsalat или Pastasalat) продается в отделе готовых блюд. Едят его холодным, иногда с мясными добавками, например, фрикадельками.

Leberkäse: Мясной Хлеб без Печени и Сыра

Этот продукт интересен своим названием, которое переводится как "Печеночный сыр", хотя в его составе нет ни печени, ни сыра. Leberkäse – это мясной хлеб из говядины и свинины, для производства которого используется колотый лед, придающий колбасной массе зернистость.

Weißwurst: Белые Колбаски Баварии

Белые колбаски (Weißwurst) – традиционный баварский деликатес. Они производятся из телятины, свиного сала и специй, но без нитритов, поэтому имеют бело-серый цвет, а не розовый или красный, как другие колбасы. Weißwurst принято есть до обеда, так как в прошлом, из-за отсутствия холодильников, колбаски не могли долго храниться и отваривались сразу после покупки у мясников, которые готовили их утром. Подают их в бульоне с зеленью и брецелями или хлебом.

Brathering: Сельдь в Маринадном Соусе

Это еще одно классическое блюдо немецкой кухни. Сельдь потрошат, чистят, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки, а затем маринуют в уксусе с луком. Brathering едят так же, как мы соленую селедку, – с отварным или жареным картофелем. Моя подруга, у которой я гостила, не рекомендовала мне его, но её муж, этнический немец, обожает братхеринг с хлебом и маслом.

Mett: Сырой Фарш для Бутербродов

Это еще один камень преткновения в семье моей подруги. Она, хоть и живет в Германии больше 10 лет, никак не может привыкнуть к привычке немцев есть сырой фарш. Немцы приправляют свежий свиной фарш солью, перцем и луком и намазывают на хлеб с маслом вместо паштета. Чаще всего покупают фарш в мясных лавках, но в некоторых супермаркетах его можно найти в вакуумных упаковках.

Масло с Чесноком и Зеленью: Идеальное Дополнение

Для приготовления бутербродов с фаршем, селёдкой, и проичми закусками немцы вместо обычного сливочного масла используют масло с добавками в виде зелени и чеснока. У нас такую закуску часто готовят дома, а в Германии его можно найти в любом супермаркете.

Сюрприз: Русские Продукты в Немецком Супермаркете

Наличие русских продуктов за границей не удивляет – магазинчики с ними открываются везде, где появляется русскоязычная диаспора. Но то, что их можно купить в обычном немецком супермаркете, стало для меня открытием. Особенно удивил березовый сок – в России я пила его в последний раз в 90-е.

Экспертное уточнение: При посещении супермаркетов в других странах важно обращать внимание на состав продуктов, особенно если у вас есть аллергии или диетические ограничения. Также стоит учитывать сроки годности и условия хранения, чтобы избежать неприятных сюрпризов. И, конечно же, не стесняйтесь спрашивать совета у местных жителей или консультантов в магазине – они помогут вам сделать правильный выбор и открыть для себя новые вкусы.

Источник: "Одна в чужом городе I О путешествиях и не только"

Читайте также: