Готовим вкуснейшую буженину – вместо колбасы на бутерброды: не в духовке, а в микроволновке – справится любой

Забудьте о магазинной колбасе! Приготовьте сочную, ароматную буженину своими руками. Этот рецепт не потребует от вас кулинарных подвигов, а результат превзойдет все ожидания

Домашняя буженина – это идеальная закуска для праздничного стола и отличная альтернатива колбасе для бутербродов на завтрак.

Что понадобится:

• Свиная шея – 1 кг (выбирайте кусок с небольшим количеством жира для сочности)
• Соль – 2 чайные ложки (без горки)
• Чеснок – 6 зубчиков (добавит пикантности и аромата)
• Лавровый лист – 15 штук (для насыщенного пряного вкуса)
• Растительное масло – 2 столовые ложки (для обжаривания)
• Кипяток – 500 мл (для тушения в процессе запекания)

Как готовить:

1. Подготовка мяса: Тщательно промойте свиную шею под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это важно, чтобы мясо хорошо подрумянилось при обжаривании.

2. Ароматизация: Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности куска мяса. Разрежьте зубчики чеснока на тонкие пластинки и вложите их в эти надрезы. Затем равномерно натрите мясо солью со всех сторон. Оставьте мясо пропитываться ароматами чеснока и соли на 30 минут при комнатной температуре.

3. Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте свиную шею со всех сторон до образования аппетитной золотистой корочки. Это "запечатает" сок внутри мяса, и буженина получится особенно сочной.

4. Запекание: На дно формы для запекания выложите лавровые листья. Сверху поместите обжаренную свиную шею. Аккуратно влейте в форму кипяток. Накройте форму крышкой или плотно затяните фольгой.

5. Запекание в микроволновке:

   • При мощности 1000 Вт: Запекайте 25 минут, затем переверните мясо и запекайте еще 30 минут.
   • При мощности 800 Вт: Увеличьте время запекания до 35 минут с каждой стороны.

6. Охлаждение и подача: Дайте буженине полностью остыть в форме. Затем переложите ее в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы она хорошо застыла и легче нарезалась.

7. Наслаждайтесь! Нарежьте буженину тонкими ломтиками и подавайте к столу.

Советы и хитрости:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу другие специи, такие как черный перец, паприку, кориандр или сушеный чеснок.
• Вместо кипятка можно использовать мясной бульон или вино.
• Если у вас нет микроволновки, буженину можно запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 1,5-2 часов.
• Готовую буженину можно хранить в холодильнике до 5 дней, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• Унитаз больше не оттираю: приложила салфетку — и через 10 минут от ржавчины и налета ни следа, все сияет белизной
• Деньги потекут рекой: Тамара Глоба назвала 2 знака, которые получат прямо в руки хорошую прибыль в 2025 году
• Перец всходит за 5 дней - забудьте о горшках: 3 "секрета" мгновенного прорастания и толстой и крепкой рассады
• Не вздумайте брать даже по акции: на полках магазинов в России нашли поддельное молоко с опасным "мясным клеем"
• Забудьте про масло: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить вкуснейший крем для тортов — всего 1 минута