Картофельный салат с беконом: простой рецепт, который покорит семью

Картофельный салат — это блюдо, в котором картофель играет главную роль, дополняясь насыщенными и яркими вкусами. Этот рецепт сочетает нежность молодого картофеля, хрустящий бекон и пикантный соус, создавая гармоничное и сытное блюдо. Его можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде, пишет pravda.ru.

Энергетическая ценность (на порцию)

• Калорийность: 538 ккал.
• Белки: 20 г.
• Жиры: 39 г.
• Углеводы: 27 г.

Ингредиенты (на 6 порций)

• Молодой картофель: 900 г.
• Бекон: 400 г.
• Красный лук: 1 головка.
• Белый винный уксус: 50 мл.
• Оливковое масло: 50 мл.
• Сахар: 2 столовые ложки.
• Дижонская горчица: 1 столовая ложка.
• Соль: 1 чайная ложка.
• Петрушка: 30 г.
• Молотый чёрный перец: по вкусу.

Приготовление

Подготовка картофеля

• Хорошо промойте молодой картофель и нарежьте его крупными кубиками, не очищая от кожуры.
• Поместите картофель в кастрюлю с кипящей водой, варите 12-15 минут до мягкости. Затем слейте воду и переложите картофель в большую миску.

Подготовка бекона

• Нарежьте бекон кусочками размером около 1 см.
• Выложите бекон на холодную сковороду, включите средний огонь и жарьте до появления хрустящей корочки (примерно 8-10 минут).
• Переложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Соус и лук

• Мелко нарежьте красный лук и обжарьте его в жире, оставшемся на сковороде, до мягкости.
• Добавьте к луку уксус, оливковое масло, сахар, дижонскую горчицу и соль.
• Тщательно перемешайте и прогрейте смесь 1-2 минуты.

Сборка салата

• Полейте картофель получившимся соусом.
• Мелко нарежьте петрушку и добавьте её к картофелю.
• Сверху выложите бекон, посыпьте чёрным перцем, аккуратно перемешайте и подавайте.

Советы по подаче

• Салат можно подавать тёплым, чтобы сохранить аромат бекона и соуса, или охладить для более освежающего вкуса.
• Для яркости вкуса можно добавить небольшое количество лимонного сока или горсть свежих ягод граната.