Ученые предупредили об опасности популярного японского блюда
Ученые выяснили, что частое употребление рамена может быть связано с повышенным риском преждевременной смерти. По данным нового исследования, опубликованного в журнале Journal of Nutrition, Health and Ageing, те, кто ест модный японский суп с лапшой чаще одного раза в неделю, особенно в сочетании с алкоголем, рискуют своим здоровьем.
Исследование проводилось в японском регионе Ямагата и охватило более 6500 человек в возрасте от 40 лет. Участников разделили на четыре группы в зависимости от частоты потребления рамена – от менее одного раза в месяц до трех и более раз в неделю. Также ученые учитывали, сколько соленого бульона выпивали участники – меньше половины или больше. Результаты показали, что те, кто ел рамен чаще и выпивал большую часть бульона, чаще сталкивались с проблемами со здоровьем. За четыре с половиной года наблюдения скончались 145 человек, из них 100 – от рака и 29 – от сердечных заболеваний.
Особенно высокие риски были выявлены у мужчин до 70 лет, часто употреблявших рамен. По словам исследователей, это связано с высоким содержанием соли в бульоне: «Лапша рамен и суп из нее содержат большое количество соли. Частое употребление может привести к заболеваниям, связанным с высоким содержанием натрия, таким как инсульт и рак желудка».
Тем не менее, ученые подчеркивают, что это исследование носит обсервационный характер, и не стоит делать поспешных выводов. Оно основано на анкетах с самоотчетами, где нет точной информации о размере порций, составе рамена и других сопутствующих продуктах. Кроме того, не учитывались хронические заболевания участников и уровень физической активности.
Несмотря на это, специалисты советуют не злоупотреблять этим популярным блюдом и ограничить потребление соленого бульона, особенно если вы употребляете алкоголь. Избыток соли давно ассоциируется с повышением артериального давления, инсультом и сердечными заболеваниями.
К слову, ранее мы писали, что рестораны зарабатывают на свиданиях больше, чем на бизнес-ланчах. Подробнее читай здесь.
Запись Ученые предупредили об опасности популярного японского блюда впервые появилась PEOPLETALK.