RÉCIT. Quand le prix du lait met les campagnes en ébullition

Le Salon de l’agriculture de Paris 2025 ouvre le 22 février. C’est une vitrine sans équivalent des productions françaises et aussi le réceptacle des tensions qui traversent l’agriculture. Dans les allées du salon, on parlera du prix du lait payé aux producteurs… Un sujet sensible qui a marqué l’histoire du monde agricole.