Фальшивое мясо: Росконтроль предупредил о колбасе, которую не стоит покупать даже даром
Колбаса вызывает неоднозначное отношение: с одной стороны, это вкусный и сытный продукт, а с другой — он не слишком полезен для здоровья.
Конечно, колбаса может быть хорошим источником белка, при условии, что она сделана из настоящего мяса и соответствует требованиям ГОСТа. Но даже здесь всё не так просто. Не всякая колбаса, продающаяся на прилавках, может похвастаться качеством, рассказали специалисты Росконтроля.
В чём заключается вред колбасы
Регулярное употребление колбасных изделий — это стресс для организма. Высокое содержание жира и соли перегружает пищеварительную систему, особенно при наличии хронических заболеваний. В перспективе это может привести к серьёзным последствиям: плохому обмену веществ, проблемам с сердцем и повышенной нагрузке на печень. Поэтому даже хорошая колбаса не должна становиться основой рациона.
Те, кому лучше не доверять
В ходе проверок эксперты выявили несколько производителей, чья продукция не отвечает нормам. Среди них:
«БахрушинЪ» Докторская — содержит крахмал, соевый изолят и посторонний белок, вкус заметно отличается от того, что ожидается.
«Малаховский» Любительская — в составе обнаружены каррагинан и частички костей, а также ДНК птицы.
ВкусВилл Сервелат Коньячный — присутствует неприятный запах, окисленные жиры и высокий уровень бактерий.
«Мясницкий ряд» Краковская — слишком много добавок, мало мяса, тестура неплотная и влажность завышена.
«Ближние горки» Брауншвейгская полусухая — заметны посторонние запахи, неестественный окрас и неравномерная нарезка.
Распространённые заблуждения
Многие до сих пор полагают, что Докторская или Любительская — это всегда натуральный продукт. Однако реальность такова, что под этими марками могут скрываться недорогие заменители мяса вроде крахмала или сои. Её питательная ценность сомнительна, а вред вполне реален.
Что искать в хорошей колбасе
Чтобы не ошибиться с выбором, стоит обращать внимание на то, что указано на упаковке:
Сначала — на состав: чем меньше добавок и чем больше мяса, тем лучше. Натуральная колбаса не должна содержать посторонние белки, крахмал, стабилизаторы и каррагинан. Соли и жира тоже должно быть умеренно.
Затем — на маркировку и соответствие стандарту. И, конечно, на внешний вид, аромат и текстуру. Качественный продукт имеет ярко выраженный вкус, приятный запах и плотную структуру.
И, наконец, нужно помнить, что даже самая вкусная и полезная колбаса — не для ежедневного рациона.
Альтернатива
Если хочется получать достаточно белка, не рискуя здоровьем, стоит обратить внимание на другие источники:
яйца, творог, постное мясо — всё это намного безопаснее и полезнее.
Таким образом, колбаса — это не враг, но и не друг. Её можно есть, если уметь выбирать и не злоупотреблять.
Сообщение Фальшивое мясо: Росконтроль предупредил о колбасе, которую не стоит покупать даже даром появились сначала на Орел - новости Орловской области.