Популярное растительное масло оказалось опасным — Роскачество назвало марки, которые не стоит покупать даже со скидкой

12.09.2025 05:55

Растительное масло — казалось бы, базовый продукт, но без него еда теряет сочность и вкус.

Однако не всегда то, что обещает этикетка, соответствует реальности. Красивая упаковка громко заявляет о качестве, но лабораторные анализы порой выявляют другое. Речь не о субъективных ощущениях, а о конкретных цифрах, скрытых от глаз покупателя.

Лаборатория против маркетинга

Результаты проверок показывают, что не всё масло соответствует заявленному уровню. Вот что удалось выяснить.

«Селяночка» — позиционируется как рафинированное дезодорированное, но перекисное число превышает нормы ГОСТ 1129-2013. Это значит, что масло окисляется быстрее, чем должно. Для жарки ещё сгодится, но заправлять салаты им не стоит — «высший сорт» здесь не более чем красивая надпись.

«Каролина» — аналогичная проблема: на вид чистый продукт, но лабораторные данные ставят под сомнение его принадлежность к высшему сорту. Если важно натуральное вкусовое качество, лучше рассмотреть другие варианты.

«Благо Премиум» — несмотря на гордую отметку «Премиум», показатели ближе к обычному маслу. Уже на середине срока годности уровень окисления приближается к предельным значениям. Пригодно для готовки, но не для детского питания.

IDEAL — сорт не указан, а надпись «вымороженное» не всегда отражает реальные свойства. Этикетка перегружена информацией, что затрудняет выбор. Без дополнительных данных сложно доверять заверениям производителя.

«Золотая семечка Премиум» — вроде бы премиальный продукт, но лабораторные пробы говорят об обратном. Хоть и можно жарить, для детского питания оно не подходит.

Важно: перекисное число указывает на начальную стадию порчи, а анизидиновое — сигнализирует о дальнейшем ухудшении.

Практичные советы покупателям

Хотя без лабораторных исследований точные данные не получить, есть способы минимизировать риски при выборе масла.

Обращайте внимание на сорт и указанные стандарты — наличие ГОСТа или ТУ помогает понять, на что ориентироваться. Дата розлива и срок годности критичны: даже если масло не просрочено, долгое хранение в неподходящих условиях ухудшает качество.

Тёмное стекло или непрозрачная упаковка защищают от света, замедляя окисление. Если масло мутное или имеет осадок — это плохой знак. После вскрытия важно принюхаться: хорошее масло пахнет нейтрально или в соответствии с сырьём, без прогорклости.

Нерафинированные масла лучше подходят для салатов, а рафинированные — для жарки. Но даже «детские» варианты требуют изучения: проверяйте наличие дополнительной сертификации и рекомендаций.

Не стоит слепо доверять бренду. Периодические проверки от независимых организаций помогают составить объективную картину.

Правда о премиальном сегменте

Яркий дизайн и броская надпись «Премиум» создают ложное впечатление. Нередко за этим скрывается обычное масло, не соответствующее высоким стандартам. Поскольку лабораторные данные не всегда доступны, сочетайте здравый смысл с информацией от надзорных органов.