Пыль вместо муки: Роскачество выделило 5 брендов пшеничной муки, которых лучше избегать

Вы когда-нибудь задумывались, почему один хлеб получается воздушным, а другой напоминает кирпич? Секрет часто кроется в муке, которую мы так небрежно берем с полки в магазине. Оказывается, этот белый порошок — настоящая алхимия кулинарии!

Роскачество провело любопытный эксперимент, проверив три четверти российского рынка муки. Хорошие новости: большинство образцов высшего сорта действительно соответствуют стандартам. Половина из них и вовсе достойна Знака качества. Но есть нюансы…

Главные сюрпризы проверки:

• Бренды «Сарептская мельница» и «Алейка» указали неверное содержание углеводов
• В «Рязаночке» обнаружили несоответствие по клейковине
• Мука «Мелькомбинат №3» и «От мельника» тоже «приукрасили» данные на упаковке

Интересно, что семь лет назад картина была куда мрачнее. Помните 2016 год? Тогда в трех марках нашли споры картофельной палочки — из-за них хлеб плесневел буквально за два дня. Семь производителей и вовсе продавали муку, которая не соответствовала описанию ни по цвету, ни по запаху, пишет kursk.com.

Кому можно доверять?
Фаворитами исследования стали:
• «Французская штучка»
• «Макфа»
• «ВкусВилл»

Эти бренды не просто соответствуют нормам — они претендуют на высшую награду. Но получить Знак качества непросто: производителям приходится проходить многоэтапную проверку всего цикла производства.

Так как же выбрать идеальную муку? Во-первых, внимательно читайте этикетку — даже мелкий шрифт. Во-вторых, помните: хорошая мука должна быть нежно-кремового цвета, без серого оттенка и комков. И главное — доверяйте проверенным брендам, которые годами доказывают свое качество.

Сообщение Пыль вместо муки: Роскачество выделило 5 брендов пшеничной муки, которых лучше избегать появились сначала на Орел - новости Орловской области.