Этот суп стал настоящим хитом в нашей семье: тыквенный суп-пюре, который съедается за минуты, фирменный рецепт
Тыквенный суп-пюре — это не только просто, но и очень универсально: в него можно добавлять любимые специи, а для пикантности — даже плавленый сыр. Я готовлю его каждые выходные, и кастрюля всегда пустеет буквально за день — настолько он вкусный!
Это блюдо давно заняло почетное место в списке моих фаворитов. Муж и дети тоже его обожают. Если у нас дома есть тыква, но нет супа, то выбор очевиден — готовлю именно его. А главное, процесс занимает минимум времени и усилий.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Куриный бульон или вода — 1 л
- Базилик, зира, кориандр — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Начинаю я всегда с зажарки. В кастрюлю наливаю оливковое масло, добавляю мелко нарезанный лук, чеснок и натертую морковь. Обжариваю до тех пор, пока овощи не станут золотистыми и ароматными.
Пока зажарка готовится, кто-то из домочадцев помогает нарезать тыкву кубиками. Добавляем ее в кастрюлю и слегка обжариваем, чтобы она стала мягкой. Затем вливаем куриный бульон (или воду, если его нет) и убавляем огонь. Овощи должны вариться около 20–30 минут. В процессе добавляем базилик, соль и перец по вкусу.
Когда тыква станет совсем мягкой, выключаем плиту. С помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты до однородной кремовой текстуры. При подаче в каждую тарелку можно добавить ложку плавленого сыра для нежности и украсить свежей зеленью.
Этот суп — идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Попробуйте, и он станет вашим любимым блюдом! Приятного аппетита!
Сообщение Этот суп стал настоящим хитом в нашей семье: тыквенный суп-пюре, который съедается за минуты, фирменный рецепт появились сначала на Орловская среда - региональный сайт Орловской области.