Где отметить Китайский Новый год

Ресторан Chin•Chin

Китайский Новый год, также известный как Лунный Новый год и Весенний фестиваль – главное событие для носителей китайской культуры по всему миру. Традиционно празднование Нового года начинается с большого семейного застолья, поэтому ресторан Chin•Chin предлагает собраться с родными и близкими. Блюда, которые украшают стол в этот праздник, во многом носят символичный характер: китайцы верят, что они усиливают шансы на удачу и успех в новом году.

Так, например, пельмени на новогоднем столе – символ благополучия и благосостояния, лапша – долголетие и удачу, рыба – изобилия, креветка – счастья и энергии, а баклажан символизирует успех на государственной службе. В Chin•Chin на Лесной бренд-шеф Кирилл Бергер предлагает жареные баклажаны с помидорами; димсамы с креветкой, чёрной треской, крабом, уткой и фуа-гра; вонтоны с курицей в бульоне; сибас на пару с кукурузными лепёшками и свинину в кисло-сладком соусе.

Также совместно с порталом Night2Day шеф-бармен Chin•Chin Евгений Максимов придумал два символичных коктейля.Так, в насыщенном коктейле Day 天 на основе рома с добавлением саке, настоянном на сливе, с добавлением тонизирующего чая саган-дайля, который, как утверждают тибетские мудрецы, продлевает жизнь. Коктейль Night 天 на роме дополняется ежевичным саке, а нежности ему придаёт душистый жасмин.

Ресторан MUME

Традиционно самый красивый панорамный ресторан Москва-Сити готовит на Китайский Новый год особый тематический вечер, и 2025 год не будет исключением. В честь наступления нового года по восточному календарю 28 января здесь приглашают гостей на программу, посвященную истории любви прекрасной принцессы Турандот и отважного принца Калафа. Отправиться вместе с принцем в путешествие по историям из разных уголков мира и найти в них ответы на загадки Турандот предлагают гостям MUME в зимний вечер накануне Китайского Нового года.

Мишленовский шеф-повар Джеки Ву, тонкий знаток кантонской кухни и умелый гастрономический новатор, предложит специальное новогоднее меню, где язык вкусов станет одним из главных сюжетов вечера «Сказки принцессы Турандот». А дополнит атмосферу иммерсивное шоу «Китайский Новый год», в котором примут участие солисты ведущих оперных театров России, танцоры и хор.

Ресторан Mr. Lee

29 января в ресторане Аркадия Новикова Mr. Lee отметят китайский Год Зеленой Деревянной Змеи. Неотъемлемая часть события — блюда традиционной китайской кухни от шеф-повара Ли Чжан, которые можно будет заказать из основного меню. А шеф-кондитер Бек Караев специально для Нового года создал сладкий спешл — муссовый десерт «Китайский фонарик». Также каждый гость получит комплимент — ароматный имбирный пряник в виде очаровательной китайской панды, деревянной змеи, рождественских гномов и не только.

С 17:00 до 22:00 в зале будет работать приглашенный художник. Его скетчи атмосферы и гостей вечера, нарисованные на открытках, помогут сохранить воспоминания об этом праздничном дне. Еще гости смогут принять участие в интригующей и увлекательной акции «Капсула желаний» и прикоснуться к новогодней магии Поднебесной, отыскав в пространстве ресторана фигурку Солнечного Бога Богатства. За особенную атмосферу вечера с 20:00 до 00:00 будет отвечать DJ KILO. 

Ресторан «Турандот»

1 и 2 февраля ресторан «Турандот» отмечает Китайский Новый Год в формате праздничного бранча. Флорентийский дворик превратится в главную улицу Ванфуцзин в Пекине, которую украсят китайскими фонарями. А также гостей ждет танец большого красного дракона. На втором этаже расположатся бранч-линии с блюдами китайской кухни, которые разработал шеф-повар Дмитрий Еремеев.

Также открытой кухне повара приготовят фирменные дим-самы и утку по-пекински, ими угостят всех желающих. Для юных гостей будет также тематическая программа. Время проведения бранча: с 13:00 до 17:00.

Бистро и бар LEA

По китайскому календарю Новый год, он же Лунный, наступит 29 января, а в Китае его будут праздновать две недели – до 12 февраля. Весь этот период в бистро и баре LEA будет действовать специальное меню от шефа Алексея Волкова. Из лимитированных блюд можно собрать изящный праздничный стол с азиатским акцентом, где деликатесы и яркие вкусы создают атмосферу изобилия.

Среди закусок – классические китайские битые огурцы, дополненные маринованными лангустинами, хрустящими орехами и кинзой: привычное блюдо становится праздничным. Горячие блюда тоже впечатляют: вонтоны с начинкой из осьминога, краба и креветок. Это блюдо соединяет китайские традиции с российскими морепродуктами. Готовятся вонтоны в пряном бульоне на основе грибов и XO и подаются с бок-чой и кунжутом. Центральное место в меню занимает выдержанная утка в пекинском стиле. Нежное мясо подаётся с обжаренной сливой, соусом хойсин и рисовыми лепёшками.

На десерт – «Лунный десерт» от шеф-кондитера Дарьи Терешенок-Кожуховской. Это лёгкий кокосовый мусс-суфле с начинкой из малинового конфитюра и кремю на основе сока юдзу. Основание – невесомый кокосовый бисквит, который напоминает облачко. К десерту идеально подойдёт коктейль Tsuru от шеф-бармена Василия Жеглова. Это азиатский твист на знаменитый коктейль Paper Plane, созданный бартендером Сэмом Россом в 2007 году. В интерпретации LEA коктейль включает айвовый ром, аперитивы Doragrossa и Gentiane de Lure, персиковый биттер, ликёр мараскино и сок юдзу. Подача коктейля – отдельный ритуал: он украшается журавликом-оригами, который поджигают после того, как вы загадаете желание.