Волгоградцам раскрыли рецепт вкусной шарлотки на песочном тесте

Шарлотка — излюбленный десерт, отлично сочетающийся с осенней прохладой за окном. Если вам наскучил классический рецепт, предлагаем приготовить пирог на рассыпчатом песочном тесте. Шарлотка получается ароматной, сочной, сбалансированной по сладости и кислинке. Вам понадобится Мука — 190 г Сахарная пудра — 40 г Сливочное масло — 110 г (предварительно положить в морозилку) Яйцо С1 — 1 шт Разрыхлитель — 4 г Яблоко — 500 г Сахар — 40 г Крахмал — 5 г Лимонный сок — 15 г Приготовление Соединяем в миске сахарную пудру, муку и разрыхлитель. Муку необходимо предварительно просеять, чтобы избежать комочков. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке и вмешиваем в тесто. Добавляем в массу яйцо и снова тщательно перемешиваем. Делим получившееся тесто на две равные части. Одну отправляем на 15 минут в морозильную камеру. Вторую раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Нарезаем на кусочки небольшого размера. Нарезанные фрукты кладем в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Добавляем к кастрюлю сахар, крахмал и сок лимона. Доводим до мягкости, после чего выключаем огонь и оставляем остывать до комнатной температуры. Тесто протыкаем зубочисткой в нескольких местах, сверху выкладываем яблоки. Достаем из морозильной камеры второй кусочек теста и натираем на крупной терке поверх яблок. Пирог ставим в разогретую до 180 °C духовку и оставляем на 35 минут. Готовность шарлотки можно проверить зубочисткой. Если из теста палочка выходит сухой — пирог готов. Ранее «НовостиВолгограда.ру» делились тремя проверенными рецептами блюд из тыквы. Новости Волгограда в MAX! Подписывайтесь и будьте в курсе всех событий Волгограда и области.