Слабая мука с белком менее 11% делает печенье и бисквиты нежными и рассыпчатыми

Сильная или слабая мука — что выбрать для хлеба, печенья или бисквита? Узнайте, как правильно подбирать муку и избежать кулинарных ошибок.