«Сама не ем и ей не дам»: чем опасно родительствое веганство для детей?

Пятилетняя Алиса с рождения питается только растительной пищей. Ее мама Алена уверена, что это безопасно и полезно для дочери. А что говорят медики? Антонина Фадеева Алена — русская мама, которая уже несколько лет живет в азиатской стране. Она давно увлеклась местной философией и религиозными практиками, которые учат бережно относиться к природе и всему живому. В беседе с «Новыми Известиями», она рассказала, что, когда у нее родилась дочка Алиса (имя изменено), Алена решила, что хочет, чтобы ее ребенок с самого начала рос на растительной пище. Сейчас Алисе пять лет, и она с рождения не получает никакой пищи животного происхождения. Вместе с мамой девочка ест фрукты, овощи, бобовые и зерновые. Каждый день Алена готовит для Алисы яркие, вкусные и питательные блюда: смузи из манго и шпината с семенами чиа, овсяные котлеты с нутом и морковью, салаты с киноа, авокадо и семечками тыквы, домашние веганские соусы на основе кешью и лимонного сока. «Я пришла к веганству через внутренний поиск и практику. В России я почувствовала, что мне не хватает гармонии и осознанности. Переезд в Азию стал для меня и сменой места жительства, и духовным перерождением. Я начала изучать местные философии и религии, которые учат бережному отношению к природе и всем живым существам. Это открыло мне глаза на многие вещи, и я поняла, что хочу жить в соответствии с этими принципами. Когда я забеременела, я решила, что буду кормить Алису только растительной пищей. Это не было решением против чего-то, а скорее за — за жизнь без насилия, за уважение к животным и природе. Я верю, что дети впитывают не только то, что мы им даем, но и то, как мы живем, какие ценности транслируем. Я хочу, чтобы Алиса выросла с пониманием того, что каждый ее выбор имеет значение, что она может быть частью чего-то большего и влиять на мир вокруг», — говорил Алена. А это действительно выбор Алисы или выбор ее мамы? Пятилетний ребенок (а уж тем более младенец) едва ли способен осознанно решать, чем ему питаться. Все решения за него принимает взрослый. И это естественно: родители формируют привычки, ценности и вкусы ребенка с самого рождения. Однако важно понимать разницу между передачей ценностей и лишением ребенка жизненно важных веществ. Алиса с рождения получает только растительную пищу, и для нее это норма — она не помнит ничего иного. Но с точки зрения медицины и диетологии полноценное развитие ребенка требует контроля за достаточным поступлением белков, витаминов и минералов, которые обычно получают из молока, яиц и других животных продуктов. Так что, хотя Алиса «выбирает» то, что ест сегодня, ее свобода ограничена рамками, которые задала мама. И это не делает ее выбор менее «настоящим» в глазах ребенка — просто он формируется в условиях, выбранных взрослым. Вопрос только в том, как этот выбор повлияет на ее здоровье и привычки в будущем. Как к такому питанию относятся специалисты? Медики и диетологи, с которыми поговорили «Новые Известия», единодушны: полностью исключать животные продукты из рациона ребенка с рождения они не рекомендуют. Специалисты признают, что растительная диета может быть полезной, но только при строгом контроле и грамотной компенсации белков, жиров, витаминов и минералов, которые особенно важны для роста и развития маленького организма. Вячеслав Фетискин, педиатр детской клиники «Фэнтези», в интервью «НИ» отметил, что медицинское сообщество крайне настороженно относится к желанию родителей ограничить естественный для человека рацион. «Особенно это чувствительный вопрос для детей раннего возраста. В разные периоды жизни потребность в питательных веществах и микроэлементах меняется. И дело не только в количестве, но и в соотношении разных компонентов пищи. Врачи знают клинические примеры тяжелых последствий ограничительных, в том числе вегетарианских или веганских диет у маленьких детей без медицинского контроля», — говорит медик. И анемия, и задержка развития… Сбалансированная растительная диета может обеспечивать нормальное развитие ребенка только при условии грамотного планирования, регулярного наблюдения и обязательного восполнения особенно важных нутриентов, указывает эксперт. «Строгое веганство — исключение всех продуктов животного происхождения — это серьезные риски для растущего организма. Основная проблема в том, что растительная пища не покрывает потребностей в некоторых жизненно важных нутриентах», — сказал в беседе с изданием Константин Кривошонок, врач, эксперт сети детских садов и начальных школ Discovery. Он объяснил, что железодефицитная анемия — одна из самых частых проблем, возникающих из-за плохого усвоения негемового железа из растений. «Это приводит к усталости, снижению иммунитета, нарушениям концентрации и даже задержке развития. По данным Минздрава России, около 95% детей-веганов испытывают дефицит одного или нескольких важных питательных веществ», — говорит эксперт. Но Алена и ее единомышленники из числа местного веганского комьюнити не разделяют такую точку зрения (впрочем, ни у одного из них нет медицинского образования, однако одна из девушек называет себя нутрициологом). «Я абсолютно уверена, что природа дала нам все необходимое для здоровья без животных продуктов. В нашем рационе есть нут, чечевица, киноа, орехи, семена чиа, льна, обогащенное растительное молоко и пищевые дрожжи. Они полностью заменяют белок, кальций, железо и витамины, которые многие ищут в мясе, молоке и яйцах. Алиса растет здоровой, активной и полной энергии, и я вижу, что ее организм получает все, что нужно, только из растений», — уверена героиня. Не все необходимое можно найти в злаках и фруктах. «Особенно значим витамин B12, который практически отсутствует в растительных продуктах, а также кальций и витамин D для формирования костей, жирные кислоты омега-3 для развития мозга и зрения, железо и цинк для нормального обмена веществ. Компенсация дефицита требует регулярного контроля у специалиста, включая анализы крови, наблюдение за ростом и развитием ребенка, а также подбор безопасных добавок и обогащенных продуктов, чтобы минимизировать риски», — подчеркивает к. м. н., иммунолог-репродуктолог, эндокринолог, доцент кафедры клинической аллергологии и иммунологии ФГБОУ ВО «Российский университет медицины», эксперт Института проблем биорегуляции Гульнара Филатова. Она рассказала читателям «НИ», что существуют документированные случаи, когда дети на строгой веганской диете сталкивались с серьезными последствиями. «Они сталкивались с задержкой роста, недобором веса, нарушением работы сердца и нервной системы, а в редких ситуациях — с опасными для жизни осложнениями, если дефицит нутриентов не был компенсирован. При решении родителей придерживаться веганского подхода крайне важно тщательно планировать рацион и использовать пищевые добавки», — говорит эксперт. Компенсация дефицита требует регулярного контроля у специалиста, включая анализы крови, наблюдение за ростом и развитием ребенка, а также подбор безопасных добавок и обогащенных продуктов, чтобы минимизировать риски, добавляет Гульнара Филатова. Алена же не сомневается, что ее путь не только безопасен, но и благотворен для дочери — для ее организма и личности. «Это мой ребенок, и я лучше всех знаю, что для нее полезно. Я слежу за ее ростом, развитием и здоровьем каждый день. Алиса активна, весела, любознательна, у нее прекрасный аппетит. Меня это полностью устраивает. Я не навязываю ей что-то искусственно, я просто показываю, что растительная еда может быть вкусной и питательной», — настаивает Алена. Эксперты напоминают, что личные убеждения родителей не должны ставить под угрозу здоровье ребенка. Веганство может быть осознанным и безопасным только при тщательном контроле рациона и регулярном медицинском наблюдении. «Права родителей на воспитание и мировоззрение важны, но веганство ребенка должно оцениваться с точки зрения ответственности за его здоровье и развитие. Если выбран такой образ питания, родителям необходимо обеспечить контроль, не отказываться от медицинских обследований и корректировок рациона», — отвечает на это Константин Кривошонок.