Ценовой феномен картошки: почему так резко дорожает народный продукт

Россияне «переваривают» новость о «золотом» картофеле: «второй хлеб» всего за год подорожал почти на 92%! Что случилось с самым популярным продуктом и при чем тут «эффект Пигу»? Екатерина Максимова Центробанк, накануне опубликовавший бюллетень динамики потребительских цен, фиксирует подорожание всей плодоовощной продукции в 2024 году, но картошка поразила всех. Спокойно, граждане, все дело в цифрах Минсельхоз поспешил успокоить: не волнуйтесь, россияне, все в порядке с вашим любимым корнеплодом. Просто урожай 2024 года из-за неблагоприятных погодных условий оказался ниже, чем в 2023-м. Но позвольте, в 2024-м в стране было собрано 7,2 млн тонн картофеля. И это действительно на 14,5% меньше, чем годом ранее, но вполне сопоставимо с предыдущими периодами. Так, валовый сбор картофеля в рекордном 2023 году составил 8,6 млн тонн, а в 2022-м аграрии вырастили и собрали все те же 7,2 млн тонн. Но тогда картофель в магазинах почему-то не прибавил в цене почти 100%. «Да просто так вышло, что в несчастной картошке в 2024 году сошлись беды и аграриев, и экономики, и населения», — философски заметил в разговоре с «НИ» глава крупного сельхозпредприятия из Воронежской области. Аграрии: нас самих уже пустили на «пюре» Как двукратный рост цен на картофель объясняют его производители? «Новые Известия» опросили участников рынка, и их ответы сводились к одному: все дорожает, а поддержки от государства нет. «Даже погода, которая и правда в прошлом году потрепала аграриев, порой не самая наша большая проблема. Загибайте пальцы: топливо подорожало выше официальной инфляции; с 2024 года правительством введено ограничение на ввоз импортных семян, включая картофель; техника из-за санкций подорожала на 20-60% и более; в пять раз (!) власти решили еще увеличить утилизационный сбор на сельхозтехнику; зарплаты мы вынуждены поднимать, потому что они растут в обрабатывающем секторе, «спасибо» гособоронзаказу; плюс коммунальные платежи. С таким ростом затрат Минсельхоз нас самих скоро пустит «на пюре», перечисляет проблемы владелец КФХ Игорь Насыров. «Народ убегает в ВПК: за 50 тыс. рублей в месяц работать уже не идут, но за 100 еще будут. За 2023 год фонд оплаты труда вырос на 25%, в этом году — еще на 7%», — говорит фермер Александр Лазутин. Нет и государственного регулирования закупочных цен. Оптовые цены на картофель — дикий аукцион, в котором крутятся производители, перекупщики и торговые сети. Но если и вводить госрегулирование на народные продукты, добавляют производители, то и цена закупа должна быть адекватная. Вот и глава ФАС Максим Шаскольский сегодня в эфире телеканала «Россия 24» объяснялся: в 2023 году цены на картофель были низкими из-за большого урожая, а сейчас цена скорректировалась. «И нас спрашивают, почему же такая цена? Мы говорим — потому что была низкая база в прошлом году», — объяснил он. Так, по данным экспертно-аналитического центра Агробизнес, в середине 2024 года средние оптовые цены на «золотой» картофель составляли 25,7 рубля за килограмм (без НДС). В рекордном «картофельном» 2023-м — 15,8 рубля за килограмм. В 2022 году, когда урожай картофеля был сопоставим с урожаем-2024, средний опт составил 18 рублей. Осенью 2024 года года средняя оптовая цена опустилась до 19 рублей за килограмм против 9,3 рубля в 2023-м и 13,6 рубля в 2022-м. Картошка — наше все По наблюдению производителей, которыми они поделились с «НИ», россияне в 2024 году стали больше потреблять картофель. Это субъективное мнение, но данную тенденцию они отмечают в регионах, которые традиционно не входят в число самых благополучных с точки среди социально-экономического развития. Директор Курганского филиала Института экономики УрО РАН Сергей Орлов подчеркнул, что такая ситуация является одной из форм проявления эффекта Пигу: — То есть эффекта реальных кассовых остатков, суть которого заключается в том, что конкретный субъект, понимая, что в текущий момент происходит ускорение динамики цен, видоизменяет собственное поведение на потребительском рынке, пытаясь увеличить либо сохранить реальную стоимость находящихся в распоряжении собственных средств. Последнее достигается посредством сокращения личного потребления, с одной стороны, и роста потребления дешевых продуктов-заменителей — с другой. В описанной ситуации рост доходов россиян, зафиксированный Росстатом, не играет большой роли, поскольку доход отличается у различных групп населения, как отличается и индивидуальное восприятие инфляционных ожиданий и темпов инфляции. Другими словами, группы населения, почувствовавшие ускорение роста цен, стремятся экономить на продуктах. В большей степени это заметно у наименее социально защищенных категорий населения (пенсионеров, студентов, граждан с низким уровнем доходов), количество которых, как правило, несколько больше в наименее благополучных регионах. Доктор экономических наук Олег Комаров картофельный феномен объясняет также тем, что «второй хлеб» — не просто одно из самых дешевых блюд для россиян, но и одно из основных. Картошки мы едим много! Росстат подсчитал, что среднестатистический житель страны съедает в год 54,76 килограмма картофеля. В лидерах также макароны, но макаронных изделий, для сравнения, рядовой россиянин съедает порядка восьми килограммов в год. Почувствуйте разницу! «Население старается максимально потреблять картофель. Натуральный продукт, исторически мы к нему привыкли, много в каких блюдах используется. То есть из всех подорожавших овощей картофель все же явный лидер в структуре потребления», — отмечает экономист Комаров. Комаров согласен с тем, что в 2024 году в некоторых регионах РФ далеко не все было ладно с урожаем картошки (то заморозки, то засуха), а затраты выросли у всех производителей. И дальше будет только хуже. «В 2024 году только при официальной инфляции в 9,52% все резко подорожало. И еще подорожает в 2025 году. Понятно, что сначала производитель вкладывает свои затраты в отпускную цену, потом посредник еще зарабатывает, дальше — розница. А про торговые сети… Тут не надо забывать, что в некоторых регионах увеличили кадастровую стоимость, а кадастровая стоимость — это повышение налога на имущество. Регионам не хватает денег, федералы им говорят: собирайте сами. Вот регионалы и повышают все что только могут. Все эти, если можно так сказать, излишние затраты переходят в конечную цену для потребителя. Удивляться тут нечему. С 1 июля опять повысятся тарифы естественных монополий. Следовательно, снова будет удорожание товаров как на продовольственную, так и на промышленную группу товаров. Экономисты, которые разбирали калькуляцию монополистов, уже доказали, что там рентабельность и прибыль колоссальные. Так зачем увеличивать тарифы? Будет ли снижение цен на ту же картошку в 2025 году даже при хорошем урожае? Нет, не будет. Я еще много обстоятельств не перечислил, почему цена не снизится, а увеличится», — резюмировал Комаров.