Медовая ловушка: половина российского меда на полках магазинов оказалась подделкой

Привычный всем продукт, ассоциирующийся с натуральностью и пользой, может скрывать неприятный сюрприз. Масштабное исследование, проведенное Роскачеством, выявило тревожную тенденцию: каждый второй образец фасованного меда, представленный в российских магазинах, не соответствует заявленным стандартам качества. Результаты лабораторных тестов показали, что потребители рискуют приобрести не просто некачественный продукт, но и откровенный фальсификат.

Исследование охватило продукцию крупных федеральных и региональных торговых сетей, и картина оказалась неутешительной. Среди выявленных нарушений – как грубые технологические ошибки, так и намеренное введение в заблуждение. Наиболее распространенным видом обмана стало разбавление натурального меда сахарными сиропами, что было зафиксировано в четверти всех проверенных образцов. Повышенное содержание фруктозы и глюкозы стало тревожным сигналом для таких брендов, как «Медовый край», «Медовый дом» и продукции под маркой гипермаркета «О’Кей».

Другой распространенной проблемой является реализация незрелого меда. Такой продукт, откачанный из сот преждевременно, не успевает накопить необходимую концентрацию полезных веществ. Критически низкий уровень аминокислоты пролина был обнаружен в меде от «Ивановой Пасеки» и в двух образцах, реализуемых под брендом «О’Кей».

Также были выявлены случаи, когда мед подвергался термической обработке или имел искусственное происхождение, что подтверждается низким диастазным числом. Эта проблема коснулась продукции «ВкусВилл», «Тимоши», «О’Кей» и «Маркет Перекрёсток». Не менее серьезным нарушением является подмена сорта меда. Микроскопический анализ пыльцы показал, что заявленные на этикетках растения присутствуют в минимальных количествах или вовсе отсутствуют. Так, цветочный мед от «ВкусВилл» содержал преимущественно пыльцу подсолнуха, липовый мед от «Дедушкин улей» и «Медовый край» – менее трех процентов липы, а акациевый мед от «Маркет Перекрёсток» – пыльцу клевера и подсолнуха.

Несмотря на столь удручающую статистику, нельзя не отметить и положительную динамику. По сравнению с предыдущими проверками, доля фальсификата с использованием сахара сократилась на 44%, случаи продажи незрелого меда – на 50%, а подмена сорта – на 54%. Особо отмечены поставщики ООО «ТД ВОЯЛ» («Наша Сибирь», «Таёжный дар», «Горный», «Лента»), чья продукция полностью соответствует установленным стандартам.

К сожалению, сеть «О’Кей» оказалась единственной, чья продукция фигурирует во всех категориях выявленных нарушений, что делает ее антилидером данного исследования.

В условиях современного рынка фасованного меда, где привлекательная упаковка не является гарантией качества, потребителям следует проявлять бдительность. Единственным надежным способом избежать покупки подделки является ориентация на результаты независимых экспертиз и актуальные рейтинги Роскачества. Помните, что настоящий мед – это результат кропотливого труда пчел, а не результат химических манипуляций. Осознанный выбор продукта – залог вашего здоровья.