Берите сразу 3-5 плиток к 8 Марта: в Роскачестве высоко оценили 10 брендов - настоящий шоколад, и без пальмы
При покупке шоколада многие из нас начинают обращать внимание на его состав, стараясь избежать пальмового масла. Однако действительно найти шоколад без этого ингредиента может быть достаточно сложно.
Цена не является надежным индикатором отсутствия пальмового масла, а различные мифы могут сбивать с толку. Рассмотрим, как избежать маркетинговых ловушек и выбрать шоколад, свободный от нежелательных добавок.
Миф 1: Дешевый шоколад обязательно содержит пальмовое масло. Да, пальмовое масло — это недорогой компонент, по этой причине его часто добавляют в экономичные шоколадки для снижения издержек. Но это не универсальное правило! Некоторые производители бюджетного сегмента успешно обходятся без него, используя альтернативные растительные жиры или чистое какао-масло. Цена — это лишь один из многих факторов, влияющих на состав продукта.
Миф 2: Дорогой шоколад не может содержать пальмовое масло. Это утверждение также неверно. Премиальные бренды не всегда отказываются от использования пальмового масла и иногда завуалируют его в составе под общими формулировками. Пальмовое масло имеет нейтральный вкус и отличные технологические характеристики, позволяя добиться желаемой текстуры и консистенции шоколада. Производители, желая сократить затраты, могут применять его даже в высококачественных линейках, не всегда указывая конкретное название, как, например, "пальмовое масло" или "пальмоядровое масло".
Обратите внимание на важные термины:
- - Пальмовое масло: Прямое упоминание компонента.
- - Пальмоядровое масло: Вариант пальмового масла.
- - Растительный жир: Расплывчатое понятие, требующее объяснений. Если производитель не указывает, о каком именно растительном жире идет речь, стоит насторожиться.
- - Гидрированные растительные жиры: Этот пункт аналогичен предыдущему. Всегда ищите уточнения о типе жира, иначе возникает риск наличия пальмового масла.
Также важно помнить, что состав шоколада одного производителя может изменяться в зависимости от конкретной линейки. Например, классический Alpen Gold может не содержать пальмовое масло, но шоколадки с начинками из той же серии могут его включать.
Некоторые бренды, предлагающие линейки без пальмового масла на момент написания статьи (может изменяться, поэтому всегда проверяйте этикетку):
- - Красный Октябрь (ряды)
- - Аленка (классическая)
- - Россия Щедрая душа (серия "Золотая марка")
- - Ritter Sport (некоторые варианты)
- - Merci (некоторые варианты)
- - Toblerone (некоторые варианты)
- - Delicadore (некоторые варианты)
- - Самокат (некоторые варианты)
- - Спартак (Беларусь, некоторые виды)
- - Коммунарка (горький шоколад, некоторые виды)
Не полагайтесь на стереотипы о цене или известности бренда. Наиболее надежный способ убедиться в отсутствии пальмового масла в шоколаде — это тщательно изучить состав на упаковке. Это позволит вам сделать обоснованный выбор и наслаждаться любимым лакомством, соответствующим вашим требованиям и принципам. Помните, составы могут меняться, поэтому всегда проверяйте актуальную информацию на этикетке.