Как распознать подделки продуктов: 10 советов против уловок производителей

В магазинах покупателям часто приходится сталкиваться с некачественными продуктами: молоком, зеленью с вредными добавками и мясом сомнительного происхождения. Эксперты поделились простыми советами, которые помогут выявить обман со стороны производителей и выбрать безопасные продукты.

1. Проверка свежести мяса

При выборе мяса в вакуумной упаковке обратите внимание на наличие жидкости и слизи внутри. Качественное мясо должно быть упругим, без вмятин. На рынке можно проверить свежесть мяса, нажав на него: свежее мясо быстро восстановит форму. Цвет мяса должен быть ярким, сок — прозрачным, а запах — нейтральным.

2. Проверка яиц

Опустите яйцо в воду: свежее яйцо утонет, недельное всплывёт тупым концом, а испорченное останется на поверхности. Также обратите внимание на срок годности на упаковке. Яйца можно хранить и вне холодильника.

3. Проверка сливочного масла

Сливочное масло должно быстро таять в горячей воде, а маргарин или спред — распадаться на фрагменты.

4. Проверка сметаны

Добавьте в сметану каплю йода: если она станет синей, значит, в продукте есть крахмал. Сгустки в сметане могут указывать на наличие стабилизаторов, а белые комочки в горячей воде — на растительные жиры.

5. Проверка молока

Смешайте молоко со спиртом в соотношении 1:2. Если хлопья появятся сразу, значит, продукт чистый. Если хлопья появятся позже или их не будет, значит, молоко разбавлено. Йод поможет выявить крахмал.

6. Проверка замороженных овощей и ягод

В замороженных продуктах не должно быть снега или наледи — это признак плохого хранения. Лёгкий иней — это нормально. В упаковке обратите внимание на слипание плодов.

7. Проверка мёда

Добавьте каплю уксуса в мёд: если появится пена, значит, в мёде есть мел. Влажный след на бумаге от мёда может указывать на избыток воды.

8. Проверка сыра

Настоящий сыр размягчится на свету, а сыр с растительными жирами затвердеет и выделит масляные капли. При нарезке сыр не должен крошиться.

9. Проверка цукатов

Натуральные цукаты в тёплой воде сохранят форму, а подделки из желатина растворятся и поблекнут.

10. Проверка вина

Осадок в бутылке указывает на натуральность вина. Пробка не должна быть сухой или иметь неприятный запах. В соде качественное вино темнеет, а поддельное — нет.