Тюменские рестораны вошли в шорт-лист премии WhereToEat URAL 2025

Шесть ресторанов из Тюменской области вошли в шорт-лист престижной премии WhereToEat URAL 2025. Эксперты отметили заведения из Тюмени и Тобольска за качественную кухню, атмосферу и профессиональный подход. Это ещё одно подтверждение высокого уровня гастрономии региона. Премия WhereToEat URAL 2025 в очередной раз подтверждает, что рестораны Тюменской области работают на высоком уровне. Премия — это одно из самых авторитетных профессиональных событий в ресторанной индустрии России и её главная цель — отметить лучшие заведения региона, выделить среди тысяч ресторанов, тех, кто не только формирует гастрономическую культуру, но и задаёт высокие стандарты качества. Каждый год премия формирует шорт-листы по федеральным округам, и попасть в этот список — уже серьёзное признание для заведения. В этом году сразу шесть ресторанов из региона попали в шорт-лист. В лонг-листе премии WhereToEat URAL 2025 было 17 заведений из Тюмени, но до следующего этапа дошли не все. В Тюмени внимание жюри заслужил ресторан «Cremant». Это место известно своей атмосферой уюта и европейской кухней с винным акцентом. Здесь делают ставку на качество продуктов и умение сочетать вкусы, не перегружая блюда лишними ингредиентами. Рядом с ним в списке стоит ресторан «Mestia», вдохновлённый грузинскими традициями. Это не просто про хинкали и хачапури — здесь грузинская кухня представлена с уважением к корням, но с оттенком современности. Любителям морепродуктов хорошо знаком ресторан «Посейдон». Это место выделяется тем, что предлагает свежие дары моря. Для Тюмени морепродукты давно уже не новинка, но изюминкой заведения является акцент на простых, но качественных блюдах, в которых морская тематика раскрыта на 100%. Повара ресторана «Tehnikum» сделали ставку на молодую гастрономию и современный взгляд на кухню. Здесь можно найти для себя интересные вкусовые сочетания, необычную подачу и внимание к деталям. Особняком стоит ресторан «Чум», делающий ставку на сибирские и северные мотивы. Это место, где можно попробовать оленину, блюда из дикоросов и рыбу северных рек. Даже при подаче блюд повара проявляют уважение к культуре коренных народов и к природе региона. Стоит отметить, что ресторан уже не первый раз попадает в шорт-лист премии. Не остался в стороне и Тобольск. В шорт-лист премии попала ресторанная компания «Дворцовая», расположенный в исторической части города. Здесь объединили атмосферу старинного сибирского города с качественной авторской кухней. Попадание этих ресторанов в шорт-лист престижной премии — ещё одно подтверждение того, что Тюменская область всё увереннее заявляет о себе не только в промышленности, но и в сфере гастрономии. Ранее «Наш Город» писал, что Тюмень возглавила регион по масштабам реновации — здесь реализуют 21 проект комплексного развития территорий общей площадью 298 гектаров. Программа призвана расселить аварийное жильё и создать современную городскую среду, однако у горожан остаются вопросы к прозрачности переселения и растущей нагрузке на транспорт и социальную инфраструктуру.