Тюменские шеф-повара обменялись опытом с гастрономическими экспертами Москвы

В 2024 году в Тюменской области стартовал межрегиональный гастрономический проект совместно с Комитетом по туризму города Москвы. Тюменские шеф-повара обменялись опытом с мастерами из столицы. В рамках двух отборочных этапов рестораторы региона презентовали проекты самых интересных блюд с использованием местных продуктов, чтобы сформировать уникальный гастрономический образ региона, а также повысить его туристическую привлекательность для российских и иностранных гостей. В состав жюри конкурса входили эксперты в сфере гастрономического рынка, представители туриндустрии Москвы и Тюменской области. При выборе победителей учитывались не только вкусовые качества блюд, раскрытие новых идей и оригинальная подача, но и презентация гастрономического проекта. По результатам конкурса победители проходили стажировку в кафе и ресторанах столицы. Так, шеф-повар Трактира «Белая Сова» Екатерина Куликова стажировалась в ресторане «Матрешка» у бренд-шефа Владислава Пискунова. А шеф-повар ресторана «Посейдон» Владимир Пудов стажировался в ресторане Olluco у шефповара Никонора Вейра. Ранее «Наш город» рассказывал о том, как нынешний губернатор ХМАО Руслан Кухарук связан с городскими проблемами Тюмени.