Алтайские эксперты объяснили, как выбрать хорошую тыкву

Фото: unsplash.com

31 октября, в Тыквенный спас, сотрудники Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» объяснили, как выбрать качественную тыкву.

Виды

Они делятся на три основные категории: с крупными плодами, с плотной корой и мускатные разновидности. Первая категория характеризуется желто-оранжевой окраской и круглой формой плодоножки. Этот вид содержит много сахаров и каротина, идеален для приготовления в духовке и овощных блюд. Сохраняет качество продолжительное время. Второй тип ценен своими семечками. 

Ее мякоть оптимальна для первых блюд и пюре. Третья разновидность часто имеет форму груши. Содержание сахара достигает 11,5 %, что делает ее превосходным ингредиентом для сладких блюд. Габариты и окраска не определяют качественные характеристики продукта.

Признаки хорошего продукта

При покупке тыквы рекомендуется выбирать экземпляры с ровной целой поверхностью, без дефектов и отметин, с высохшим удлинённым хвостиком.

Лучше приобретать целые плоды. Разрезанные экземпляры не могут считаться безопасными с точки зрения соблюдения санитарных норм.

Хранение

Оптимальными местами станут подвал, утепленный балкон или прохладная комната для хранения припасов. Нужно поддерживать температуру от +2 до +15 градусов по Цельсию. Важно защитить урожай от воздействия солнца и обеспечить расстояние между отдельными экземплярами.

Сорта с плотной кожурой сохраняются значительно дольше. Десертные разновидности следует использовать в кратчайшие сроки.